Montevertine Pian del Ciampolo 2023

Issu des collines de Radda in Chianti, au cœur de la Toscane historique, Pian del Ciampolo est l’une des cuvées emblématiques du domaine Montevertine. Véritable porte d’entrée dans l’univers du domaine, ce vin incarne avec justesse la vision originelle de Montevertine : produire des vins sincères, élégants et profondément ancrés dans leur terroir, en dehors de toute concession aux modes. Pian del Ciampolo est élaboré à partir d’un assemblage majoritairement dominé par le Sangiovese, complété par le Canaiolo et le Colorino, cépages traditionnels toscans qui apportent complexité et équilibre. Les vignes, cultivées avec un grand respect des sols et du végétal, bénéficient d’un climat marqué par de fortes amplitudes thermiques, favorisant une maturité lente et une belle expression aromatique. Le millésime 2023 livre un vin précis, vibrant et parfaitement représentatif du style Montevertine.

Le vin à la dégustation

La robe se présente d’un rouge rubis lumineux, aux reflets légèrement grenat, traduisant une belle concentration tout en conservant une grande fraîcheur visuelle. Le nez s’ouvre avec élégance sur des arômes de cerise fraîche, de framboise et de groseille, rapidement complétés par des notes de violette, d’herbes méditerranéennes et une touche subtile d’épices douces. À l’aération apparaissent des nuances plus profondes de terre chaude et de cuir fin. En bouche, l’attaque est droite et souple, portée par une trame tannique fine et parfaitement intégrée. La matière est juteuse, équilibrée, avec une acidité naturelle qui apporte tension et allonge. La finale est persistante, fraîche et saline, laissant une sensation de pureté et de buvabilité remarquable. Un vin à la fois accessible et racé, fidèle à l’élégance intemporelle de Montevertine.

Potentiel de garde

Le Pian del Ciampolo 2023 peut être apprécié dès aujourd’hui pour son fruit éclatant et sa fraîcheur, mais il possède également un beau potentiel d’évolution. Il gagnera en complexité et en profondeur après quelques années de cave, développant des notes plus évoluées de fruits mûrs, d’épices et de sous-bois. À maturité idéale entre 2026 et 2031. Température de service conseillée : 17 à 18 °C.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce grand rouge toscan se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera parfaitement des charcuteries italiennes, un ragù de viande, des pâtes à la sauce tomate et basilic ou une lasagne traditionnelle. Il s’accorde également très bien avec des viandes grillées, une côte de veau, un rôti de porc aux herbes ou un agneau rôti. Côté fromages, privilégier des pâtes pressées affinées ou un pecorino toscan légèrement affiné.

L’appellation Toscana IGT

Libérée des contraintes des appellations classiques, la dénomination Toscana IGT permet aux domaines comme Montevertine d’exprimer pleinement leur identité et leur terroir. Ces vins offrent une grande liberté d’assemblage et de style, tout en mettant en avant la typicité des cépages autochtones et la singularité des sols toscans. Pian del Ciampolo illustre parfaitement cette philosophie, entre tradition et liberté.

Le domaine Montevertine

Fondé dans les années 1960, le domaine Montevertine s’est imposé comme une référence incontournable de la Toscane, pionnier d’une approche artisanale et exigeante du vin. Refusant très tôt les appellations officielles, Montevertine privilégie la pureté du Sangiovese et l’expression du terroir de Radda in Chianti. Aujourd’hui, le domaine est unanimement reconnu pour la constance, la finesse et la longévité de ses vins, recherchés par les amateurs du monde entier.

Acheter chez Vin Malin

Sélectionné avec exigence et conservé dans des conditions optimales, ce Montevertine Pian del Ciampolo 2023 est proposé en quantité limitée chez Vin Malin. Une cuvée de caractère, idéale pour découvrir l’univers Montevertine ou pour accompagner une belle table italienne avec authenticité et élégance.