Domaine De Montille Monthélie Nature 2020

Ce Monthélie Nature 2020 du Domaine de Montille est issu de la parcelle "Les Plantes", située sur des sols caillouteux, pauvres et peu profonds.
Ce terroir confère au Pinot Noir finesse, fraîcheur et légèreté, avec une expression à la fois florale, épicée et minérale.
Vinifié sans soufre, ce vin incarne une approche libre et authentique du Pinot Noir.

Un millésime 2020 précoce et généreux

Le millésime 2020 en Bourgogne a été marqué par une grande précocité et des conditions estivales chaudes.
Malgré un léger stress hydrique, les raisins ont atteint une belle maturité, donnant des vins riches, concentrés et équilibrés.
Sur cette cuvée, cela se traduit par un vin expressif, généreux et déjà accessible, tout en conservant une belle fraîcheur.

Vinification et élevage

La vinification est menée dans un esprit naturel, sans ajout de soufre.
La cuvée est élaborée avec environ 50% de vendange entière, apportant structure, complexité et fraîcheur.
La fermentation se déroule en cuves bois, suivie d’un élevage en pièces bourguignonnes de 228L, avec environ 10% de fûts neufs, afin d’accompagner le vin sans en masquer l’expression.

Le vin à la dégustation

La robe présente un rouge rubis brillant.
Le nez dévoile des notes violettes, accompagnées d’arômes de fruits noirs très expressifs.
En bouche, le vin est à la fois souple et équilibré, porté par une bonne acidité.
La matière est harmonieuse, avec une expression franche du fruit.
La finale est nette, légèrement sèche, prolongeant le caractère vineux du vin.
Un Monthélie nature expressif et sincère.

Structure et style

Cette cuvée se distingue par son profil libre et direct, avec une belle intensité aromatique.
À la fois généreux et équilibré, ce 2020 conserve une vraie buvabilité tout en offrant une structure suffisante pour évoluer.

Culture de la vigne

Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 1995, complétée par la biodynamie depuis 2005.
Les vins sont certifiés ECOCERT, garantissant une viticulture respectueuse des sols et du vivant.

Potentiel de garde

Accessible dès aujourd’hui, ce vin pourra également évoluer quelques années.
À déguster idéalement entre 2023 et 2030.
Température de service : 14 à 16 °C
Alcool : 13 % vol.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Monthélie Nature accompagnera parfaitement :
- une volaille rôtie ou un rôti de veau
- des plats aux champignons
- une cuisine simple et de saison

Il s’accorde aussi très bien avec :
- des fromages doux (Brie, Tomme)

L’appellation Monthélie

Située entre Volnay et Meursault, cette appellation produit des vins élégants, marqués par la finesse, la fraîcheur et une belle expression du Pinot Noir.

Le Domaine de Montille

Le Domaine de Montille est une référence en Bourgogne, reconnu pour son exigence et son engagement en agriculture biologique et biodynamique.
Les vinifications naturelles permettent d’exprimer pleinement chaque terroir.

Pourquoi choisir ce millésime 2020 ?

Un millésime solaire et expressif, qui offre un vin nature généreux, équilibré et déjà très agréable à déguster.

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Le Domaine de Montille Monthélie Nature 2020 est conservé dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité.
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