Racines Santa Rita Hills Chardonnay 2020

Ce Sta. Rita Hills Chardonnay 2020 est issu d’un assemblage de plusieurs parcelles situées au cœur de l’appellation, notamment Wenzlau Family Vineyard et Rancho La Viña Vineyard.
Implantés sur des sols de loam sableux (Sorento loam) et bénéficiant d’un climat océanique frais, ces vignobles offrent des conditions idéales pour produire un Chardonnay précis et équilibré.
Racines est né de la collaboration entre Étienne de Montille, Brian Sieve et Rodolphe Péters, réunissant des influences bourguignonnes et champenoises pour révéler toute la finesse des terroirs californiens.

Un millésime 2020 équilibré et expressif

Le millésime 2020 en Californie a permis d’atteindre une belle maturité des raisins, tout en conservant une fraîcheur essentielle grâce à l’influence maritime.
Sur cette cuvée, cela donne un vin harmonieux, alliant richesse du fruit et tension.

Vinification et élevage

Les fermentations sont réalisées dans une combinaison de contenants :
- fûts de 228L
- puncheons de 500L
Environ 10% de bois neuf sont utilisés.
Après un peu moins d’un an d’élevage en barriques, les vins ainsi que les lies sont transférés en cuve inox pour 5 mois supplémentaires, afin de préserver fraîcheur et précision.
Élevage total :
11 mois en fûts + 5 mois en cuve inox

Le vin à la dégustation

La robe présente un jaune clair aux reflets brillants.
Le nez est fin et expressif, mêlant des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une subtile touche minérale.
En bouche, le vin est équilibré et précis, avec une belle tension.
La texture est élégante, soutenue par une fraîcheur qui apporte dynamisme et longueur.
La finale est pure, harmonieuse et persistante.
Un Chardonnay à la fois précis et délicat.

Structure et style

Ce Sta. Rita Hills 2020 se distingue par son équilibre entre fraîcheur, minéralité et légère rondeur.
Il offre un style plus tendu et précis que les Chardonnay californiens classiques, avec une vraie inspiration bourguignonne.

Potentiel de garde

Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui, mais évoluera favorablement en cave.
À déguster idéalement entre 2023 et 2030.
Température de service : 11 à 13 °C
Alcool : 12,8 % vol.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Chardonnay accompagnera parfaitement :
- des Saint-Jacques poêlées
- un homard grillé ou rôti
- un poisson en sauce (bar, sole)

Il s’accorde aussi très bien avec :
- une volaille à la crème
- des fromages affinés (Comté, Beaufort)

L’appellation Sta. Rita Hills

Située dans le comté de Santa Barbara, Sta. Rita Hills bénéficie d’un climat frais et venté sous influence océanique.
Cette particularité permet une maturation lente des raisins, idéale pour produire des vins élégants, équilibrés et précis.

Le domaine Racines

Racines est une collaboration entre vignerons français et américains, avec l’ambition de produire des vins d’une grande pureté inspirés des grands terroirs européens.
Les vins privilégient précision, tension et expression du lieu.

Pourquoi choisir ce millésime 2020 ?

Un millésime équilibré qui met en avant un Chardonnay élégant, précis et parfaitement maîtrisé.

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Le Racines Sta. Rita Hills Chardonnay 2020 est conservé dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité.
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