Racines Santa Rita Hills Chardonnay 2022

Ce Sta. Rita Hills Chardonnay 2022 est une cuvée emblématique du domaine Racines, issue d’un assemblage de plusieurs parcelles situées au cœur de Sta. Rita Hills, en Californie.
On y retrouve notamment des raisins provenant de :
- Wenzlau Family Vineyard
- La Rinconada Vineyard
ainsi que d’autres vignobles du secteur entourant Rita’s Crown, Mt. Carmel et Sea Smoke
Ces vignobles sont situés sur des coteaux exposés aux vents océaniques, favorisant une maturation lente et préservant la fraîcheur du vin.
Les sols de type Sorento loam apportent équilibre et finesse.

Un millésime 2022 précis et équilibré

Le millésime 2022 en Californie offre des vins mûrs, équilibrés et marqués par une belle fraîcheur grâce à l’influence du Pacifique.
Cette cuvée illustre parfaitement le potentiel de la région, avec un Chardonnay à la fois gourmand et tendu.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée avec précision et peu d’intervention.
Les fermentations ont lieu en fûts de différents formats :
- 500L (puncheons)
- 350L
- 228L (barriques)
Environ 20% de bois neuf est utilisé.
Après un peu moins d’un an en barrique, les vins (avec leurs lies) sont transférés en cuve inox pour un élevage complémentaire, afin de préserver fraîcheur et tension.
L’élevage total est de :
- 11 mois en fûts (dont 20% neufs)
- puis 5 mois en cuve inox

Le vin à la dégustation

La robe est d’un jaune clair brillant.
Le nez est expressif, marqué par des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche, accompagnés de notes florales et légèrement toastées.
En bouche, le vin est équilibré et précis, avec une belle tension et une texture élégante.
La finale est fraîche, persistante et harmonieuse.
Un Chardonnay fin et parfaitement maîtrisé.

Structure et style

Ce Sta. Rita Hills Chardonnay 2022 se distingue par son équilibre entre richesse et fraîcheur.
Assemblage de plusieurs terroirs, il offre une vision complète du style Racines, avec une belle pureté et une grande buvabilité.

Potentiel de garde

Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui, mais évoluera favorablement sur quelques années.
À apprécier entre 2024 et 2030.
Température de service idéale : 10 à 12 °C
Alcool : 13 % vol.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Chardonnay accompagnera parfaitement :
- un poisson grillé ou en sauce
- des fruits de mer
- une volaille à la crème
- un risotto aux champignons

Il s’accorde également très bien avec :
- des fromages à pâte molle ou pressée (Brie, Comté jeune)

L’appellation Sta. Rita Hills

Située dans le comté de Santa Barbara, cette appellation bénéficie d’un climat frais sous influence océanique.
Elle permet une maturation lente des raisins, idéale pour produire des Chardonnay précis, frais et élégants.

Le domaine Racines

Racines est une collaboration entre Étienne de Montille, Brian Sieve et Rodolphe Péters.
Le domaine applique des méthodes inspirées de la Bourgogne et de la Champagne pour produire des vins d’une grande pureté, respectueux de leur terroir.

Pourquoi choisir ce millésime 2022 ?

Un millésime équilibré qui offre un Chardonnay précis, frais et représentatif du style Racines.

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Le Racines Sta. Rita Hills Chardonnay 2022 est conservé dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité.
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