Domaine Charlopin-Tissier Côte De Nuits Villages V.V. 2023

Le Domaine Charlopin-Tissier Côte De Nuits Villages Vieilles Vignes 2023 révèle une expression authentique et raffinée du Pinot Noir de la Côte de Nuits.
Issu de vieilles vignes cultivées sur des terroirs argilo-calcaires, ce vin combine fraîcheur, finesse tannique et belle profondeur aromatique.
Le domaine propose ici une cuvée particulièrement équilibrée, fidèle à une approche peu interventionniste où l’élégance du fruit et la lisibilité du terroir restent prioritaires.

Des vieilles vignes sur les terroirs de la Côte de Nuits

Cette cuvée est issue de parcelles situées sur l’appellation Côte de Nuits-Villages, au cœur de la Côte de Nuits.
Les sols argilo-calcaires riches en pierres favorisent des maturations lentes et régulières du Pinot Noir tout en conservant fraîcheur et tension naturelle.
Les vieilles vignes apportent naturellement davantage de concentration, de profondeur et de complexité aromatique au vin.
Le domaine privilégie un travail précis à la vigne afin de préserver l’équilibre naturel des raisins et l’identité du terroir.

Le profil du millésime 2023

Le millésime 2023 en Bourgogne donne naissance à des Pinot Noir particulièrement harmonieux et expressifs.
Sur cette cuvée Vieilles Vignes, le vin développe une belle intensité de fruit tout en conservant beaucoup de fraîcheur et de finesse.
L’équilibre entre gourmandise, structure et énergie donne un Côte de Nuits Villages particulièrement séduisant dès sa jeunesse.

Une vinification précise et délicate

Les raisins sont entièrement égrappés avant fermentation afin de privilégier la pureté aromatique du Pinot Noir.
Une macération pré-fermentaire à froid permet de préserver l’éclat du fruit et d’obtenir une extraction douce et progressive.
La fermentation est menée avec les levures indigènes naturellement présentes sur les raisins.
L’élevage est réalisé en fûts bourguignons pendant environ 16 à 18 mois avec une proportion modérée de bois neuf afin de conserver toute la lisibilité du terroir et l’élégance naturelle du vin.
Le style du domaine privilégie toujours des extractions délicates et des élevages mesurés afin de préserver fraîcheur, précision et digestibilité.

Dégustation

La robe présente une couleur rubis profonde et brillante.
Le nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de framboise, accompagnés de notes légèrement épicées et de sous-bois frais.
Avec l’aération apparaissent des nuances de réglisse douce, de pierre humide et une fine touche florale.
La bouche se montre ample et harmonieuse.
Le fruit s’exprime avec beaucoup de pureté tandis que les tanins restent soyeux et élégamment intégrés.
L’ensemble conserve une belle fraîcheur minérale qui apporte énergie et allonge au vin.
La finale, longue et équilibrée, prolonge délicatement les notes fruitées et épicées.
Un Côte de Nuits Villages raffiné et particulièrement gourmand.

Structure et style

Cette cuvée Vieilles Vignes 2023 possède davantage de profondeur et de structure qu’un Bourgogne Pinot Noir classique tout en conservant beaucoup d’élégance et de fluidité.
Les vieilles vignes apportent concentration et texture tandis que le terroir calcaire préserve fraîcheur et précision aromatique.
Le style du domaine privilégie l’équilibre et la finesse plutôt qu’une recherche excessive de puissance.

Potentiel de garde

Ce Côte de Nuits Villages pourra être apprécié dès aujourd’hui après une légère aération mais évoluera favorablement pendant plusieurs années.
Période idéale de dégustation : 2025 à 2034
Température de service : 15 à 16 °C

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Côte de Nuits Villages accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet de veau, des plats aux champignons ou encore une cuisine bourguignonne traditionnelle.
Sa structure élégante et sa fraîcheur naturelle lui permettent également de très bien s’accorder avec des viandes mijotées délicates et des charcuteries fines.
Côté fromages, il se mariera particulièrement bien avec un Brie fermier, un Saint-Nectaire affiné ou certains fromages bourguignons peu puissants.

L’appellation Côte de Nuits-Villages

Côte de Nuits-Villages regroupe plusieurs villages situés au nord et au sud des grandes appellations de la Côte de Nuits.
Les vins issus de cette appellation sont réputés pour leur équilibre entre accessibilité, fraîcheur et profondeur aromatique.
Les meilleurs terroirs donnent naissance à des Pinot Noir élégants, capables de très bien vieillir tout en restant accessibles relativement jeunes.

Le domaine Charlopin-Tissier

Le domaine Charlopin-Tissier a été fondé en 2013 par Yann Charlopin et Justine Tissier à Morey-Saint-Denis.
Le domaine privilégie une approche précise et peu interventionniste afin de produire des vins élégants, équilibrés et fidèles à leurs terroirs.
Les élevages restent volontairement mesurés afin de préserver l’expression du fruit et la finesse naturelle des climats bourguignons.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Un Côte de Nuits Villages élégant et harmonieux qui offre une superbe introduction au style raffiné du domaine Charlopin-Tissier.
Une bouteille idéale pour les amateurs de Pinot Noir bourguignons frais, précis et gourmands.

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