Domaine Joblot Givry "Prélude" Blanc 2024

Le Domaine Joblot Givry "Prélude" Blanc 2024 est une cuvée qui incarne parfaitement le style de la Côte Chalonnaise : un vin à la fois charnu, énergique et d'une grande fraîcheur.
Issu d'un assemblage de plusieurs parcelles situées sur les climats Pied de Chaume et En Veau, ce Givry Blanc séduit par son équilibre entre gourmandise et tension minérale.
Le millésime 2024, marqué par de faibles rendements et une belle concentration, donne naissance à un vin d'une grande précision aromatique.

L'appellation Givry 

Située au cœur de la Côte Chalonnaise, l'appellation Givry est principalement connue pour ses rouges, mais produit également de très beaux vins blancs à base de Chardonnay.
Les Givry Blanc se distinguent par leur fraîcheur, leur minéralité et leur élégance, offrant un excellent rapport entre richesse et tension.

Le terroir

Cette cuvée est issue d'un assemblage de parcelles situées sur les climats Pied de Chaume et En Veau, bénéficiant d'une exposition est.
Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires profonds, particulièrement adaptés au Chardonnay et permettant d'obtenir des vins précis et équilibrés.

L'âge des vignes

Âge moyen des vignes : 35 ans
Rendement du millésime 2024
25 hl/ha
Ce faible rendement a permis d'obtenir des raisins particulièrement concentrés et d'une belle intensité aromatique.

Viticulture

Le Domaine Joblot mène une viticulture respectueuse de l'environnement, privilégiant l'équilibre de la vigne et la préservation des sols.
L'enherbement est maîtrisé, le travail du sol est réalisé sous le rang et la taille est effectuée avec soin afin de respecter les flux de sève.
Les vendanges sont réalisées manuellement à parfaite maturité, après un tri rigoureux directement à la parcelle.

Vinification et élevage

Les raisins sont pressés avec délicatesse avant un débourbage statique à froid.
La fermentation est réalisée spontanément grâce aux levures indigènes.
Le vin est ensuite élevé pendant 10 mois en fûts de chêne de 2 à 3 vins, sans bois neuf, afin de préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir.
L'assemblage est effectué deux mois avant la mise en bouteille.
Le vin est légèrement filtré sur kieselguhr avant sa commercialisation.

Dégustation

La robe présente une belle couleur or pâle brillante.
Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d'agrumes, accompagnés de délicates notes crayeuses et minérales.
La bouche est ample et généreuse dès l'attaque, portée par une matière charnue et une superbe fraîcheur.
Une belle tension minérale accompagne le vin jusqu'à une finale longue, précise et élégante.

Structure et style

Le Givry "Prélude" Blanc 2024 est un vin d'équilibre, associant richesse et énergie.
Sa texture généreuse est parfaitement soutenue par une trame minérale éclatante qui lui confère beaucoup de finesse et de dynamisme.

Potentiel de garde

Période idéale de dégustation : 2025 à 2030
Température de service : 12 à 13 °C
Il est conseillé de le carafer dans sa jeunesse afin de révéler toute sa complexité aromatique.

Les meilleurs accords mets-vins

Cette cuvée accompagnera parfaitement un plateau de fruits de mer, des crustacés, un fish and chips, un poisson grillé ou encore une volaille à la crème. Elle sera également très agréable à l'apéritif.

Le Domaine Joblot

Référence incontournable de l'appellation Givry, le Domaine Joblot élabore des vins précis et élégants qui comptent parmi les plus recherchés de la Côte Chalonnaise.
Le travail rigoureux à la vigne et au chai permet de produire des cuvées d'une grande régularité et d'une remarquable expression de leur terroir.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Un Chardonnay de Bourgogne à la fois généreux, frais et minéral, qui illustre parfaitement le savoir-faire du Domaine Joblot.

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