Domaine Joblot Givry "Préface" Rouge 2024

Le Domaine Joblot Givry "Préface" Rouge 2024 est une cuvée qui illustre parfaitement le style de la maison : des vins précis, élégants et d'une grande buvabilité.
Issu d'un assemblage de plusieurs parcelles de Givry, ce Pinot Noir séduit par la pureté de son fruit, la finesse de ses tanins et sa fraîcheur remarquable.
Le millésime 2024, marqué par de faibles rendements, donne naissance à un vin équilibré, lumineux et particulièrement séduisant dès sa jeunesse.

L'appellation Givry

Située au cœur de la Côte Chalonnaise, l'appellation Givry est réputée pour ses Pinot Noir à la fois généreux et élégants.
Les terroirs argilo-calcaires de l'appellation produisent des vins aux tanins fins, au fruit éclatant et à la belle aptitude au vieillissement.

Le terroir

La cuvée "Préface" est issue d'un assemblage de parcelles situées sur les climats Pied de Chaume et Chanaverie, bénéficiant d'une exposition est.
Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires profonds, apportant au vin équilibre, finesse et profondeur.

L'âge des vignes

Âge moyen des vignes : 35 ans
Rendement du millésime 2024
27 hl/ha
Ce faible rendement a permis de produire des raisins particulièrement concentrés et d'une grande intensité aromatique.

Viticulture

Le Domaine Joblot pratique une viticulture respectueuse de l'environnement, privilégiant l'équilibre de la vigne et la préservation des sols.
L'enherbement naturel est favorisé, le travail du sol est réalisé sous le rang et les vignes sont conduites avec une taille attentive afin de respecter les flux de sève.
Les vendanges sont effectuées manuellement à parfaite maturité après un tri rigoureux directement à la parcelle.

Vinification et élevage

La fermentation est réalisée naturellement grâce aux levures indigènes, avec un contrôle précis des températures et des extractions douces.
La cuvaison dure environ 15 jours.
Le vin est ensuite élevé pendant 10 mois en fûts de chêne de un, deux et trois vins, sans recours au bois neuf, afin de préserver toute la pureté du fruit.
L'assemblage est réalisé deux mois avant la mise en bouteille, suivi d'une légère filtration.

Dégustation

La robe présente une belle couleur rubis brillante.
Le nez dévoile des arômes de cerise, de framboise et de petits fruits rouges croquants, accompagnés de délicates notes florales et légèrement épicées.
La bouche est fraîche, harmonieuse et particulièrement gourmande.
Le fruit s'exprime avec beaucoup d'éclat, soutenu par des tanins fins et soyeux.
La finale est longue, pure et élégante.
Un Pinot Noir de plaisir, précis et parfaitement équilibré.

Structure et style

Le Givry "Préface" Rouge 2024 est un vin tout en finesse qui met l'accent sur la fraîcheur et la pureté du fruit.
Il offre une expression très élégante du Pinot Noir de la Côte Chalonnaise, avec une belle énergie et beaucoup de gourmandise.

Potentiel de garde

Période idéale de dégustation : 2025 à 2035
Température de service : 15 à 16 °C
Il est conseillé de le carafer dans sa jeunesse afin de révéler toute sa complexité aromatique.

Les meilleurs accords mets-vins

Cette cuvée accompagnera parfaitement une planche de charcuteries, un saucisson brioché, un burger végétarien, une volaille rôtie ou encore une cuisine de bistrot conviviale.

Le Domaine Joblot

Référence incontournable de l'appellation Givry, le Domaine Joblot élabore des vins de grande précision qui comptent parmi les plus recherchés de la Côte Chalonnaise.
Chaque cuvée reflète un travail méticuleux à la vigne comme au chai, avec une recherche permanente d'équilibre et de pureté.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Un Pinot Noir frais, gourmand et particulièrement accessible, qui offre une très belle porte d'entrée dans l'univers du Domaine Joblot.

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