Domaine François Lumpp Givry "Teppe Des Cheneves" Blanc 2024

Le Domaine François Lumpp Givry "Teppe des Cheneves" Blanc 2024 dévoile une expression particulièrement séduisante du Chardonnay au cœur de la Côte Chalonnaise. Cette cuvée provient d'un coteau calcaire situé sur les hauteurs de Givry, où les sols pierreux et bien drainants offrent des conditions favorables à l'épanouissement du cépage. Ce terroir, associé au savoir-faire du Domaine François Lumpp, donne naissance à un blanc de Bourgogne capable de conjuguer une belle richesse aromatique, de la fraîcheur et une véritable précision minérale.

Le lieu-dit Teppe des Chenèves possède une histoire singulière. Autrefois consacré à la viticulture, ce secteur avait progressivement laissé place à des prairies avant que la famille Lumpp ne décide d'y replanter de la vigne. Situé sur un coteau exposé à l'est et au sud-est, à environ 300 mètres d'altitude, il bénéficie d'un environnement favorable à une maturation progressive des raisins. Les sols calcaires, particulièrement caillouteux, participent à l'identité de ce Chardonnay, dont le style associe une matière généreuse à une belle tension.

Après des vendanges manuelles et un pressurage délicat des raisins, la vinification est conduite avec une attention particulière portée à la préservation du fruit. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage d'environ 12 mois en fûts de chêne, avec une utilisation mesurée de bois neuf. Ce travail accompagne le Chardonnay sans masquer son origine et contribue à développer une texture ample, des nuances délicatement toastées et une belle persistance aromatique.

Dans le millésime 2024, la Teppe des Chenèves se distingue par son équilibre entre gourmandise et fraîcheur. Les arômes de poire, de pomme verte et d'agrumes s'accompagnent de délicates notes florales et de nuances d'amande fraîche. La bouche se montre à la fois enveloppante et ciselée, portée par une belle énergie minérale et une finale saline persistante. Un Givry blanc élégant et gastronomique, qui illustre parfaitement le potentiel du Chardonnay sur les terroirs calcaires de la Côte Chalonnaise.

Le vin à la dégustation

La robe présente une belle couleur jaune pâle aux reflets dorés, brillante et lumineuse. Son éclat accompagne la jeunesse du vin et annonce un Chardonnay à la fois expressif, frais et raffiné.

Le nez s'ouvre sur un bouquet délicat de poire fraîche, de pomme verte et de citron mûr. Ces arômes fruités s'enrichissent progressivement de notes de fleurs blanches, d'acacia et de pêche blanche, apportant beaucoup de finesse à l'ensemble. À l'aération, de subtiles nuances d'amande fraîche, de noisette et de pain légèrement grillé viennent compléter cette palette aromatique. Une sensation crayeuse et une discrète touche iodée soulignent le caractère minéral du vin, sans jamais masquer la pureté du fruit.

En bouche, le Givry "Teppe des Cheneves" Blanc 2024 séduit par son équilibre entre ampleur et tension. L'attaque est souple et enveloppante, portée par une matière généreuse qui dévoile des saveurs de fruits blancs et d'agrumes mûrs. Le milieu de bouche gagne en profondeur tout en conservant une belle vivacité. La fraîcheur naturelle du Chardonnay apporte du rythme, tandis que les nuances délicatement boisées de l'élevage soulignent la texture sans l'alourdir. La trame minérale, fraîche et légèrement saline, donne beaucoup de précision à l'ensemble. La finale s'étire longuement sur des notes de citron, de poire croquante, d'amande fraîche et de craie. Un Givry blanc harmonieux, à la fois généreux, précis et particulièrement agréable à déguster.

Les meilleurs accords mets-vins

Avec sa matière enveloppante, sa fraîcheur et sa belle précision aromatique, le Givry "Teppe des Cheneves" Blanc 2024 possède toutes les qualités d'un vin de gastronomie. Son équilibre entre rondeur et tension lui permet d'accompagner aussi bien les produits de la mer que les volailles et les préparations délicatement crémeuses.

Il trouvera un accord particulièrement réussi avec des noix de Saint-Jacques poêlées au beurre citronné, un filet de sole meunière, un turbot rôti ou encore des langoustines. Sa texture généreuse accompagnera parfaitement la délicatesse de ces produits, tandis que sa fraîcheur minérale viendra équilibrer les préparations au beurre. Un tartare de daurade aux agrumes ou un ceviche de poisson blanc constitueront également de belles associations, en mettant davantage en avant sa vivacité.

Les amateurs de viandes blanches pourront l'associer à une volaille de Bresse à la crème et aux champignons, un suprême de poulet aux morilles ou un filet de veau accompagné d'une sauce légère. Un risotto aux asperges, des ravioles de langoustines ou des pâtes fraîches aux champignons permettront également de mettre en valeur son volume et ses nuances légèrement toastées.

Pour les fromages, privilégiez un comté affiné, un beaufort, un brillat-savarin ou un saint-marcellin. Des accords gourmands qui profiteront autant de la rondeur du Chardonnay que de sa finale fraîche et saline.

Potentiel de garde

Le Teppe des Chenèves Blanc 2024 possède suffisamment de matière, de fraîcheur et de structure pour évoluer favorablement pendant plusieurs années en bouteille. Dans sa jeunesse, il séduit par l'éclat de ses fruits blancs, ses notes florales et sa belle tension minérale. Avec quelques années de repos, sa texture devrait gagner en harmonie et son bouquet développer davantage de complexité.

Au fil du vieillissement, les arômes de poire et d'agrumes pourront évoluer vers des nuances plus profondes de fruits secs, de noisette grillée, de miel délicat et d'épices douces. La fraîcheur du vin devrait contribuer à conserver un bel équilibre entre richesse et vivacité.

Ce Givry blanc possède un potentiel de garde estimé à 7 à 10 ans, dans de bonnes conditions de conservation. Il pourra être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et sa gourmandise, mais une période de dégustation située entre 2027 et 2032 permettra notamment de profiter d'une expression plus complexe et harmonieuse.

Température de service idéale : 11-12°C.

L'appellation Givry

Située au cœur de la Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune, l'appellation Givry fait partie des terroirs historiques de la Bourgogne viticole. Si elle est principalement connue pour ses vins rouges issus du Pinot Noir, elle produit également de remarquables blancs à partir du Chardonnay. Ces derniers se distinguent par leur capacité à associer fraîcheur, richesse aromatique et finesse minérale, offrant une expression particulièrement intéressante des terroirs calcaires de la région.

Les sols de Givry présentent une grande diversité de formations calcaires et marneuses, qui participent à la personnalité des vins. Selon leur exposition, leur altitude et leur composition géologique, les différentes parcelles donnent naissance à des Chardonnay plus ou moins généreux, tendus ou structurés. Cette diversité permet à l'appellation de proposer des blancs aussi agréables dans leur jeunesse que capables de gagner en complexité avec quelques années de garde.

Le lieu-dit Teppe des Chenèves illustre parfaitement cette richesse des terroirs de Givry. Situé sur les hauteurs du vignoble, à environ 300 mètres d'altitude, il repose sur un coteau calcaire particulièrement pierreux et drainant. Son exposition orientale et sud-orientale favorise un ensoleillement matinal, tandis que sa situation en hauteur contribue à préserver un environnement relativement frais.

Ce secteur possède également une histoire viticole intéressante. Après avoir été cultivées en vigne, certaines de ces terres avaient été transformées en prairies. La famille Lumpp a entrepris de leur redonner leur vocation viticole en y replantant du Chardonnay et du Pinot Noir. Ce travail permet aujourd'hui de proposer deux expressions différentes de ce lieu-dit.

Dans sa version blanche, le Givry Teppe des Chenèves exprime toute la finesse du Chardonnay sur ce terroir calcaire. La générosité du fruit s'accompagne d'une belle fraîcheur et d'une sensation minérale persistante, donnant naissance à un vin harmonieux, précis et doté d'une véritable personnalité. Une cuvée qui démontre que les Givry blancs en appellation village peuvent offrir une belle profondeur et un grand intérêt gastronomique.

Le Domaine François Lumpp

Installé à Givry, au cœur de la Côte Chalonnaise, le Domaine François Lumpp fait partie des propriétés particulièrement reconnues de l'appellation. Son histoire débute en 1991, lorsque François Lumpp décide de créer sa propre exploitation avec son épouse Isabelle. Au fil des années, la famille développe un vignoble d'environ 9,5 hectares, principalement consacré aux grands terroirs de Givry et à ses Premiers Crus.

La nouvelle génération poursuit aujourd'hui cette aventure familiale, notamment avec Anne-Cécile Lumpp et Nicolas Blesson. Leur travail s'inscrit dans la continuité de celui de François Lumpp, avec une recherche constante de précision, d'équilibre et de respect de chaque parcelle. Le domaine accorde une attention particulière à la qualité du raisin et à l'expression naturelle des différents terroirs.

À la vigne, le domaine privilégie une viticulture raisonnée, avec un travail attentif des sols et une maîtrise des rendements. Le désherbage chimique a notamment été abandonné dès 1995. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec une sélection rigoureuse des raisins afin de préserver leur qualité et de récolter chaque parcelle à une maturité adaptée.

Pour les vins blancs, les raisins sont pressés en grappes entières avant un débourbage soigné. La fermentation débute en cuve, puis le vin poursuit son élaboration en fûts de chêne. Les élevages durent généralement environ 12 mois en barriques, avec une proportion de bois neuf ajustée selon les cuvées et les millésimes. Après cette période, les vins sont soutirés, assemblés et préparés pour la mise en bouteille. Ce travail permet de développer la complexité aromatique et la texture des Chardonnay tout en préservant leur fraîcheur et leur identité.

Le Givry "Teppe des Cheneves" Blanc illustre parfaitement cette philosophie. Issu d'un terroir calcaire situé sur les hauteurs de l'appellation, ce Chardonnay associe une belle générosité de matière, une aromatique précise et une tension minérale persistante. Une cuvée qui témoigne du savoir-faire du Domaine François Lumpp et de son attachement à la diversité des terroirs de Givry.

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Le Domaine François Lumpp Givry "Teppe des Cheneves" Blanc 2024 s'adresse aux amateurs de Chardonnay bourguignons qui apprécient les vins à la fois généreux, frais et élégants, capables d'offrir une belle richesse aromatique sans perdre leur précision.

Issu d'un coteau calcaire particulièrement pierreux, ce Givry blanc bénéficie d'un terroir remarquable et du savoir-faire d'un domaine reconnu pour la qualité de ses vins. Le millésime 2024 dévoile un profil séduisant, marqué par les fruits blancs, les agrumes, les fleurs d'acacia et les notes d'amande fraîche. Sa texture enveloppante, sa belle vivacité et sa finale saline persistante en font un Chardonnay particulièrement intéressant, aussi bien pour accompagner un repas gastronomique que pour être conservé quelques années en cave.

Une très belle bouteille de Givry blanc, qui conjugue gourmandise, fraîcheur et précision avec beaucoup de naturel. Une occasion de découvrir toute la finesse du Chardonnay sur les terroirs de la Côte Chalonnaise, à travers une cuvée élégante, expressive et parfaitement équilibrée.