Domaine Mouton

Situé à Givry au cœur de la Côte Chalonnaise, le Domaine Mouton s’étend sur 12  hectares de vignes dans les appellations Bourgogne, Givry et Givry Premier Cru dont le Clos Jus, le plus prestigieux des terroirs de l'appellation. Depuis 4 générations, le Domaine se transmet de père en fils et c’est aujourd’hui Gérard qui dirige le Domaine avec son fils Laurent. La vigne est travaillée en lutte raisonnée avec des labours réguliers, et une récolte triée à la vigne. Les rendements sont limités pour amener en cuverie un raisin sain et de qualité. Les vins du domaine sont réputés pour être élégants et précis. Ils sont d'ailleurs régulièrement cités dans les guides et revues spécialisés.