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Idéal pour l'apéritif !
Ce Champagne est élaboré à partir de 45% de Pinot Noir (dont 20% fait sa première fermentation en fût), 33% de Chardonnay et 22% de Pinot Meunier.
Concernant l'élevage, ce champagne a subi un long vieillissement de 3 ans sur lies (soit plus du double du minimum légal de 15 mois). Ensuite, la Maison Bruno Paillard décide de rajouter une période d'élevage de 5 mois minimum après dégorgement.
Ce champagne extra brut est dosé à moins de 6g/L.