Champagne Ruinart R de Ruinart Brut

Équilibre, finesse et fraîcheur sont les maîtres mots du R de Ruinart Brut, la cuvée emblématique de la Maison Ruinart. Assemblage précis de chardonnay (40 %), de pinot noir (40 à 45 %) et de meunier (10 à 15 %), ce champagne provient de 40 à 50 crus sélectionnés, situés principalement sur les terroirs de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Issu de vendanges manuelles, il intègre 20 à 30 % de vins de réserve, assurant une régularité et une profondeur d’expression année après année. Après fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées et fermentation malolactique, le vin repose 2 à 3 ans en cave. Le dosage modéré à 7 g/L et le degré d’alcool maîtrisé (12 %) offrent une expression pure, complexe et parfaitement équilibrée du style Ruinart.

Le vin à la dégustation

La robe est brillante, jaune or avec de légers reflets dorés, évoquant maturité et fraîcheur. Le premier nez révèle des notes de pomme reinette, d’abricot juteux, de noisette fraîche et d’amande. Des touches florales (fleur de sureau) et une nuance de coriandre complètent le tableau, avant de céder la place à des arômes plus intenses de brioche chaude et de biscuit fin. Le vin se montre immédiatement enveloppant, avec une texture soyeuse et une belle rondeur. Les arômes de fruits jaunes mûrs, de tarte aux prunes et de fruits à noyau dominent l’attaque, avant une finale longue et dynamique portée par la vivacité du chardonnay.

Potentiel de garde

Délicieux dès aujourd’hui pour sa fraîcheur aromatique, ce champagne peut également évoluer pendant 3 à 5 ans en cave, développant alors des arômes plus complexes et une texture encore plus harmonieuse.

Les meilleurs accords mets-vins

Polyvalent et élégant, R de Ruinart Brut accompagne parfaitement une cuisine végétale raffinée ou un fromage délicat. La Maison recommande notamment une tarte aux légumes de saison (courgettes, carottes, chèvre frais, ricotta, thym). Il se prête aussi merveilleusement à l’apéritif comme à des plats fins à base de poisson ou de volaille. Servir frais, entre 10 et 12 °C.

La Maison Ruinart

Fondée en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de champagne. Reconnue pour sa maîtrise du chardonnay et son style lumineux, elle incarne un savoir-faire d’excellence allié à une vision contemporaine du luxe et du respect de l’environnement. R de Ruinart en est l’expression la plus fidèle : un champagne d’assemblage précis, pensé pour révéler l’essence du goût Ruinart.

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