Château Troplong Mondot 2017

Implanté sur la butte de Mondot, avec un superbe terroir argilo-calcaire face au village de Saint-Emilion, le Château Troplong Mondot date de la fin du 17e siècle. Propriété de la famille Pariente, ce Premier Grand Cru Classé B de Saint Emilion est dirigé par Xavier Pariente, avec les conseils de l’œnologue Jean-Philippe Fort.
Issus d’un vignoble de 33 hectares plantés en merlot à 90%, les vins du Château Troplong Mondot se distinguent par leur ampleur et leur sensualité. Ils atteignent leur maturité au bout d'une vingtaine d'années. Dans les derniers millésimes, le Château Troplong Mondot mise beaucoup sur la puissance, avec de voluptueux arômes de mûre, de figue et de cuir.

Le Troplong Mondot 2017 est un vin rouge d'exception provenant du prestigieux domaine situé dans l'appellation Saint-Émilion, à Bordeaux. Ce millésime se compose principalement de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, cultivés sur des sols argilo-calcaires. Élevé en fûts de chêne français pendant 18 à 24 mois, ce vin incarne l'élégance et la complexité typiques des grands crus de Saint-Émilion. Le Troplong Mondot 2017 se distingue par sa structure équilibrée et son potentiel de garde remarquable, offrant une expérience gustative inoubliable.

Le vin à la dégustation

À la dégustation, le Troplong Mondot 2017 présente une robe pourpre intense aux reflets brillants. Le nez est riche et complexe, dévoilant des arômes profonds de fruits noirs mûrs, de cerise, de mûre, et de cassis, accompagnés de subtiles notes de cacao, de vanille, et de réglisse. En bouche, ce vin est puissant et bien structuré, avec des tanins soyeux et une belle acidité. Les saveurs de fruits se prolongent avec des nuances épicées et boisées, offrant une finale longue et élégante, marquée par une superbe fraîcheur.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Troplong Mondot 2017 se marie parfaitement avec une variété de plats gastronomiques. Il accompagne à merveille les viandes rouges grillées telles que la côte de bœuf ou le filet mignon, sublimant leur saveur. Les plats mijotés comme le bœuf bourguignon ou le gigot d'agneau rôti révèlent toute la complexité aromatique du vin. Les gibiers, tels que le chevreuil et le canard sauvage, trouvent également en ce vin un allié de choix. Pour les fromages, il s'accorde idéalement avec des variétés affinées comme le Comté, le Roquefort, ou le Brie de Meaux. En dessert, un gâteau au chocolat noir intense ou une mousse au chocolat noir mettra en valeur la richesse et la profondeur du Troplong Mondot 2017.

L'appellation Saint-Émilion

L'appellation Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, est l'une des plus célèbres et respectées du monde viticole. Elle est reconnue pour la qualité et la diversité de ses vins rouges, produits principalement à partir de Merlot et de Cabernet Franc. Les sols argilo-calcaires et graveleux, combinés à un climat tempéré, offrent des conditions idéales pour la viticulture. Les vins de Saint-Émilion se distinguent par leur structure élégante, leur richesse aromatique et leur capacité de garde. L'appellation Saint-Émilion est également inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, témoignant de son importance historique et culturelle.

Le Château Troplong Mondot

Le Château Troplong Mondot est un domaine viticole emblématique de Saint-Émilion, fondé au 18ème siècle. S'étendant sur des terroirs d'exception, le domaine bénéficie d'un ensoleillement optimal et de sols riches qui favorisent la production de grands vins. Sous la direction actuelle, le Château Troplong Mondot perpétue une tradition de qualité et d'innovation, produisant des vins qui allient puissance, finesse et complexité. Le millésime 2017 illustre parfaitement cette excellence, offrant un vin d'une profondeur et d'une élégance remarquables, reflet authentique du terroir unique de Saint-Émilion.