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Domaine Henri Boillot Volnay 1er Cru "Les Chevrets" 2018

Domaine Henri Boillot Volnay 1er Cru "Les Chevrets" 2018

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AOC - Volnay

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Rouge Bouteille 75cl

Ce Volnay 1er Cru "Les Chevrets" 2018 présente de jolis saveurs de petits fruits rouges. 

Henri Boillot et Guillaume son fils produisent de grands vins de Bourgogne. Ce Volnay Premier Cru "Le Chevrets" est issu de vieilles vignes âgées de 58 ans. Le sol est argilo-calcaire. Elevage avec 50% fût 1 vin et 50% en vinification intégrale. 

72,00 €

TTC

80,00 € TTC

117 bouteilles disponibles

Robe La robe de couleur rouge intense avec de jolis reflets pourpre
Garde Entre 10 ans et plus
Nez Notes fruits rouges comme la cerise
Temperature 14-16
Bouche En bouche, bel équilibre avec beaucoup de finesse. Élégant avec une belle longueur
conseils de dégustation


Un canard à l'orange se mariera bien avec les arômes de ce Volnay 1er Cru Les Chevrets

Plats épicés

Plats en sauce

Gibier

Fromages

Domaine Henri Boillot Domaine Henri Boillot

La cinquième génération d'une grande famille de Bourgogne ! 
 
Le domaine Henri Boillot est installé à Meursault entre Volnay et Puligny-Montrachet depuis 1985. Il possède également une société de négoce sous le nom de Maison Henri Boillot. Aujourd'hui, père et fils travaillent en binôme. Henri se consacre à la vinification des vins blancs et son fils Guillaume à celle des vins rouges. Tous deux, on la même obsession : produire de grands vins. Il en résulte des vins superbes de pureté et de concentration. Henri Boillot est un précurseur de la conduite des vignes ultra raisonnée. C'est un perfectionniste capable de se passer de plus de 85% d’une récolte. A force d’efforts, il est devenu l’un des plus grands vignerons de Bourgogne.

Aujourd'hui, Henri Boillot travaille avec son fils Guillaume. Véritable passionné, Henri Boillot transmet l'amour du travail bien fait à son fils Guillaume, aujourd'hui chef de culture et vinificateur des vins rouges du domaine. Avec subtilité, Guillaume révèle son style et met en avant le terroir de Volnay. Il vinifie ses vins avec élégance et finesse. Une belle découverte.