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Domaine des Roches Neuves Saumur L'Echelier 2019

Domaine des Roches Neuves Saumur L'Echelier 2019

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AOC - Saumur

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Blanc Bouteille 75cl 13,5°

Un vin emblématique. 

Le travail des sols de L'Echelier Blanc Clos de murs se fait à l'aide du cheval et l'enherbement est naturel. Le clos des murs est emblématique de 300 ans. Les vignes du domaine se situent sur un sol argilo-calcaire et sableux. La fermentation alcoolique se fait en barrique. Ce vin subit un pressurage pneumatique de 4 heures, la durée de la fermentation est de 3 mois. Pour préserver le fruit toutes ces opérations se font à basse température et en cave. 

42,50 €

tax incl.
24 bouteilles disponibles

Robe Robe jaune or
Garde 5 ans
Nez Notes de poire, de mandarine et de tilleul
Temperature 12°C
Bouche Bouche concentrée avec belle tension
conseils de dégustation


Dégustez ce vin blanc avec une côtes de veau à la normande.

Charcuterie

Plats en sauce

Fromages

Thierry Germain, vigneron passionné, est depuis 1992 le propriétaire du Domaine des Roches Neuves qui ne cesse d’évoluer. Ce fils d'un négociant Bordelais n'avait que 23 ans lorsqu'il repris le domaine. A l'époque, la propriété avait déjà atteint un bon niveau grâce à son premier propriétaire l'oenologue Denis Duveau. Depuis 10 ans, Thierry Germain peut être fier d’être devenu une référence notable des vins ligériens. Il a considérablement élevé la qualité des appellations Saumur et Saumur-Champigny qu’il vinifie avec le même talent en rouge qu’en blanc. Cette qualité des vins du Domaine des Roches Neuves est due à un gros travail de la vigne où la biodynamie est pratiquée et certifiée, ainsi qu’à une maturité optimale des raisins lors des vendanges. Il va de soi que l’élevage sous bois est très soigné. Le fruité et la fraîcheur des vins de la Loire s’expriment avec finesse dans chacune des cuvées du domaine. La cuvée la Marginale est le porte étendard des Roches Neuves. Une cuvée d'exception qui révèle la pureté du fruit.
La RVF, Guide 2015: 3*/3 "La plus belle progression de ces dix dernières années en Loire"
Bettane & Desseauve: 5*/5 (Producteurs Exceptionnels). Domaine sélectionné au Tableau d'Honneur Bettane et Desseauve 2016.