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Quel vin boire avec le foie gras pour les fêtes ?

A Noël ou pour le réveillon du Nouvel An, le foie gras est la star du repas. Sa texture fondante et son goût délicat font de ce mets gourmand un symbole de fêtes qui trône fièrement sur le podium des bijoux de la gastronomie française. D’oie ou de canard, du Périgord ou du Gers, cuit ou mi-cuit, le foie gras se décline dans un éventail de subtilités pour ravir les gourmets. Pour l’accompagner et sublimer ses saveurs, le vin est un incontournable. Toutefois, allier deux produits aussi fins...

Les indispensables de l'amateur de vin

Quand on s’intéresse au vin, il est primordial d’être bien équipé. Évidemment, il est impossible de faire l’impasse sur l’achat d’un tire-bouchon. Mais ce n’est pas le seul accessoire que l’on doit avoir en sa possession. Nous vous proposons une liste de tous les accessoires pour le vin qu’il est, d’après nous, nécessaire d’avoir pour faire face à toutes les situations. Retrouvez-les tous sur le site de notre partenaire, L’Atelier du Vin.

Quels vins boire avec la raclette, la fondue ou la tartiflette ?

Plats d’hiver par excellence, la raclette, la fondue et la tartiflette sont autant de moments conviviaux à partager en famille ou entre amis. Nous vous donnons quelques conseils pour choisir le vin qui se mariera à la perfection avec votre plateau de fromage et charcuterie pour la raclette, avec votre tartiflette ou votre fondue savoyarde.

Quel vin pour la pizza ? Nos conseils pour des accords réussis

Lassé(e) du combo pizza-bière du samedi soir ? On vous comprend. Ces dernières années, la pizza a redoré son image. Les éventails de légumes et viandes colorés élégamment déposés sur une pâte faite maison se sont fait une belle place dans les frigos aux côtés des margheritas surgelées. Et si les pizzas méritaient d’être accompagnées de bon vin ? Pour transformer une soirée ordinaire en un excellent repas, Vin Malin vous donne ses meilleurs accords vin-pizza !

Blanc, rouge ou rosé… D'où viennent les couleurs du vin ?

Qu’est ce qui détermine la couleur d’un vin ? C’est une question dont la réponse paraît évidente pour certains, mais elle mérite pourtant bien qu’on y réponde. Loin d’être une simple affaire de couleur des grains ou de jus, les nuances de blanc, rouge et rosé que l’on retrouve dans nos verres sont le fruit d’une multitude de facteurs qui résultent en des combinaisons uniques. Coup d’œil sur un des fondements de l’œnologie :

Le processus de fabrication du Whisky

Le whisky est le spiritueux le plus consommé en France. Cette eau-de-vie de céréale, vieillie en fût de chêne pendant au moins 3 ans et titrant au moins 40° est un spiritueux d’exception. Mêlant tradition et nouvelles méthodes de production, découvrez les étapes de fabrication du whisky. Une fabrication très intéressante qui mérite d’être découverte.

Comment composer sa cave à vin ?

Dans un précédent article, nous vous parlions des caves de vieillissement en prenant l’exemple de la cave Cosy, conçue par Artevino, l’une des marques du groupe français EuroCave. Cette cave à vin permet de conserver 39 bouteilles quand elle est équipée de 4 clayettes coulissantes. Cela nous a donc donné l’idée de nous demander comment, nous, nous remplirions une cave à vin de 39 bouteilles !