Domaine Jean Fournier Gevrey Chambertin 1er Cru "Les Champeaux" 2020

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AOC - Gevrey-Chambertin

Informations Domaine Jean Fournier Gevrey Chambertin 1er Cru "Les Champeaux" 2020

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Découvrez cette cuvée de Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Champeaux" du Domaine Jean Fournier, un Pinot Noir d'une grande intensité sur les fruits noirs confiturés.

Ce Gevrey-Chambertin est le 1er Cru situé le plus au Nord de l'appellation, en bordure du village voisin de Brochon. Cette parcelle est une succession de petits murets. Les vignes sont exposées Est sur des sous-sols argilo-calcaires.

La vendange s'effectue manuellement puis une fois les raisins emmenés au chai, une double table de tri est mise en place pour conserver uniquement les meilleures grappes à mettre en cuve. Ensuite, une vinification partielle en grappes entières est effectuée avec un contrôle des températures fréquent ainsi qu'avec des pigeages et des remontages. Une fois les cuves décuvées, le jus de presse est obtenu avec un pressurage pneumatique. Enfin, le vin est élevé durant 16 mois en demi-muids et foudres pour obtenir des arômes boisés mieux intégrés. Aucun collage et peu de filtration sont effectués avant la mise en bouteilles.

* calculé pour achat à l'unité.
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100,00 €

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Prix Domaine

Coups de coeur

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Robe Robe rubis sombre

Garde 8 à 10 ans

Nez Notes de griottes et de mûres confiturées

Temperature 13-15°C

Bouche Grande intensité et belle complexité en bouche

Cépage Pinot Noir

conseils de dégustation

Dégustez ce Gevrey-Chambertin avec un bœuf bourguignon ou avec un émincé de canard

Charcuterie

Viandes rouges

Plats en sauce

Où est produit Domaine Jean Fournier Gevrey Chambertin 1er Cru "Les Champeaux" 2020

Le domaine "Domaine Jean Fournier"

Avis Domaine Jean Fournier Gevrey Chambertin 1er Cru "Les Champeaux" 2020

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Le Domaine Fournier est un domaine historique de la Côte de Nuits. Laurent Fournier est issu d'une famille de vignerons implantés à Marsannay-la-Côte depuis le 17ème siècle. Le domaine est reconnu pour ses vins rouges, mais également ses vins blancs et un peu de Marsannay Rosé.

Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 22 hectares de vignes, principalement sur Marsannay. Le domaine produit majoritairement des vins rouges, avec 20% de vin blanc et un peu de Marsannay Rosé. Les vignes s'étendent sur le terroir de Marsannay et de Gevrey-Chambertin. Fervent défenseur de l'agriculture biologique, Laurent Fournier entame la conversion biologique du domaine en 2004.
Le domaine propose des vins très fins et raffinés.
Laurent Fournier est très talentueux et fait partie des domaines montants à surveiller en Bourgogne. Un domaine qui fait parfaitement rayonner l'appellation Marsannay. Le Domaine Fournier a reçu 1 étoile au Guide Vert 2022.