Domaine de la Luolle Crémant de Bourgogne Zéro Dosé

Ce Crémant de Bourgogne Extra-Brut "Zéro Dosé" du Domaine de la Luolle est issu d'un terroir argilo-calcaire en pente douce près de la commune de Moroges où est situé le domaine. Les vignes soixantenaire sont travaillées en Agriculture Biologique depuis l'ancien propriétaire du domaine Guy Chaumont. Le domaine porte une attention particulière à la terre, au ciel et aux fruits sans utiliser de produits chimique de synthèse. La récolte est manuelle, en petites caisses avec un tri au chai. Pour la vinification, le vin clair est élevé sur lies durant 9 mois avant filtration et prise de mousse, s'en suit un élevage sur lattes de 12 mois minimum.