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Une superbe cuvée parcellaire !
Ce Champagne Brut Nature du Domaine Nathalie Falmet est issu à 100% de Pinot Noir.
Les vignes grandissent sur un sol Kimméridgien argilo-calcaire et elles sont cultivées selon le principe de la Culture raisonnée. C'est une forme d’agriculture qui se présente comme étant respectueuse de l’environnement et économiquement rentable.
Les vendanges sont effectuées manuellement. La vendange est légèrement sulfitée puis pressée, puis le jus est transféré dans des cuves inox thermo-régulées pour la vinification. La vinification est effectuée de manière traditionnelle sans ajout de produits chimiques. Après le dégorgement le champagne n'est pas dosé.
Ce champagne en magnum présente des arômes de pomme verte et d'agrumes.
* calculé pour achat à l'unité.Apéritifs
Volaille
Desserts
C'est après des études de Chimie à Paris et un diplôme d'oenologue à Reims que Nathalie Falmet reprend le flambeau familial.
En effet, Nathalie, vigneronne et oenologue, est à la tête d'un vignoble de 3,40 hectares mené en culture raisonnée. Elle souhaite une culture de la vigne la plus saine possible pour le respect de l'environnement mais également pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle.
Vigneronne de renom à Rouvres-les-Vignes, Nathalie produit des cuvées confidentielles et gourmandes toutes différentes les unes des autres grâce à différentes techniques de vinification.