Domaine Guillemot-Michel Viré Clessé "Quintaine" 2021

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AOC - Viré-Clessé

Informations Domaine Guillemot-Michel Viré Clessé "Quintaine" 2021

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Un vin blanc avec un grand potentiel !

Ce vin blanc de Bourgogne est produit sur l'appellation Viré-Clessé en Côte Maconnaise. Seule cuvée du Domaine jusqu'en 2014, elle est LA cuvée emblématique.

Au Domaine Guillemot-Michel, les raisins sont récoltés à la main dans des petites caissettes. Les fermentations sont réalisées en cuves et le vin est ensuite élevé sur lies jusqu'à la mise en bouteille qui à lieu à la fin du printemps.

En raison des conditions climatiques, 2021 aura été un millésime éprouvant pour les viticulteurs. C'est le millésime qui aura demandé le plus de travail depuis la création du Domaine.

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Robe Robe jaune brillante

Garde 5 à 8 ans

Nez Nez frais avec des arômes d'agrumes, de coing et de fruits exotiques

Temperature 12 à 13 °C

Bouche Bouche fraiche et élégante avec une belle vivacité et une légère amertume

Cépage Chardonnay

conseils de dégustation

Dégustez ce vin avec une brochette de gambas

Viandes blanches

Poissons

Volaille

Où est produit Domaine Guillemot-Michel Viré Clessé "Quintaine" 2021

Le domaine "Domaine Guillemot-Michel"

Avis Domaine Guillemot-Michel Viré Clessé "Quintaine" 2021

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Le domaine Guillemot-Michel est composé de 6,5 hectares de vieilles vignes de Chardonnay âgées autour de 55 et 60 ans. Ce petit domaine familial appartenait auparavant aux parents de Pierrette Michel, qui s'y est installée en 1982 avec son mari Marc Guillemot. En 1985, ils embouteillent leur premier millésime sous le nom de "Guillemot-Michel". Le domaine a obtenu la certification DEMETER en 1992 et BIODYVIN en 2018. Aujourd'hui; Pierrette et Michel sont aidés de leur fille Sophie et de son mari Gautier.