Domaine François Raquillet Mercurey La Brigadière 2021

Ce Mercurey La Brigadière 2021 du domaine François Raquillet est un vin blanc de Bourgogne avec beaucoup de précision et une minéralité typique de cette parcelle.

Les vignes, taillées en guyot simple, sont situées sur un sol de marnes peu calcaire et recouvert de cailloux d’éboulis en surface. La viticulture est raisonnée et les raisins sont cueillis à la main. Le domaine François Raquillet s'occupe lui même de l'effeuillage des vignes pour ne plus utiliser d’anti-botrytis. Après pressurage des raisins entiers et les moûts sont débourbés. Les vins sont ensuite élevés en lies fines pendant 12 mois.