Raquillet Jeanne & François Mercurey Vieilles Vignes 2023

Le Mercurey Vieilles Vignes Rouge 2023 du Domaine Jeanne & François Raquillet est une cuvée emblématique de la Côte Chalonnaise, issue de vignes âgées d’environ 60 ans. Provenant de trois parcelles distinctes : Les Chazeaux, Les Ormeaux et Le Meix orientées sud et est, cette cuvée exprime toute la gourmandise et l’élégance d’un Pinot Noir mûr, cultivé sur des sols argilo-calcaires. Ce vin est conçu pour offrir un plaisir immédiat, sans excès d’élevage, et reflète le travail soigné du domaine tant à la vigne qu’en cave.

Le vin à la dégustation

Dès l’ouverture, ce Mercurey dévoile un nez expressif de fruits rouges frais, comme la cerise croquante et la framboise, accompagnés de délicates touches florales. En bouche, l’attaque est suave et gourmande, soutenue par une texture veloutée et une trame juteuse. Les tanins sont fondus, laissant place à une finale équilibrée et rafraîchissante. Un vin de plaisir, généreux et accessible, à déguster aussi bien dans sa jeunesse que sur quelques années d’évolution.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Mercurey Vieilles Vignes s'accorde à merveille avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc au jus réduit, ou encore un gratin de légumes aux herbes. Il accompagne également très bien des fromages à pâte molle comme le reblochon ou le brillat-savarin. Sa rondeur et sa fraîcheur en font un compagnon de choix pour les plats de bistro comme une terrine de campagne ou un œuf en meurette.

L'appellation Mercurey

Située en Côte Chalonnaise, l'appellation Mercurey est l'une des plus vastes et des plus renommées de cette sous-région de Bourgogne. Elle produit des rouges souvent structurés mais accessibles, à base de Pinot Noir, et réputés pour leur charme fruité et leur bon potentiel de garde. Les sols argilo-calcaires et les expositions variées permettent une belle diversité d'expressions.

Le Domaine

Le Domaine Jeanne & François Raquillet est une référence incontournable à Mercurey. Domaine familial depuis onze générations, il est aujourd’hui conduit par François Raquillet, figure emblématique de la Côte Chalonnaise, reconnu pour sa rigueur, sa précision et son attachement au terroir. Le travail des sols, la vendange manuelle, les vinifications par gravité et l’élevage modéré confèrent aux vins une grande pureté et une expression fidèle de chaque parcelle.

Ce vin fait partie de notre sélection spéciale vins d’été, sélectionné pour sa souplesse, sa fraîcheur et sa belle buvabilité. Un rouge parfait à servir légèrement frais.