Domaine Raquillet Mercurey Vieilles Vignes Blanc 2024

Le Mercurey Vieilles Vignes Blanc 2024 du Domaine Raquillet offre une expression fine et lumineuse du Chardonnay en Côte Chalonnaise, dans un style à la fois précis, minéral et immédiatement accessible. Issu de vignes âgées d’environ 40 ans, plantées sur une parcelle d’un hectare, ce vin prend racine dans des sols de marnes peu calcaires recouverts de cailloux d’éboulis, apportant tension et fraîcheur naturelle.

Situé dans un secteur frais et venteux, ce terroir favorise une maturation lente du raisin, permettant de préserver toute la finesse aromatique du Chardonnay. Le travail rigoureux du Domaine Raquillet, tant à la vigne qu’en cave, vise à révéler avec précision cette identité. L’élevage, d’une durée de 12 mois dont 20 % en fûts neufs, se fait sur lies fines en grands contenants afin de préserver minéralité, élégance et pureté du fruit.

Le millésime 2024 donne naissance à un Mercurey blanc droit et équilibré, pensé pour être apprécié sur sa jeunesse, avec une belle expression du fruit et une grande buvabilité.

Le vin à la dégustation

La robe se dévoile dans un jaune pâle brillant aux reflets légèrement dorés, traduisant la fraîcheur et la jeunesse du vin.
Le nez s’exprime avec délicatesse sur des notes d’agrumes, de citron et de fleurs blanches. À l’aération, apparaissent des nuances de fruits à chair blanche, accompagnées d’une subtile touche minérale et d’un léger fond beurré très finement intégré.
En bouche, le vin séduit par sa précision et sa tension. L’attaque est nette et vive, portée par une belle fraîcheur. Le milieu de bouche révèle une texture souple et élégante, soutenue par une acidité fine qui structure l’ensemble. La finale, droite et persistante, laisse une sensation rafraîchissante et légèrement saline.

Un Mercurey blanc fin et précis, où fraîcheur et minéralité s’expriment avec équilibre.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Mercurey Vieilles Vignes Blanc 2024 accompagnera idéalement une cuisine fraîche et élégante, parfaite en début de repas.
Il sera particulièrement à l’aise à l’apéritif, mais aussi avec des fruits de mer, des huîtres ou des crustacés. Il s’accordera également très bien avec des poissons grillés ou en sauce légère.
Dans un registre plus gourmand, il accompagnera parfaitement des volailles à la crème ou des fromages de chèvre frais, pour des accords tout en finesse.

Potentiel de garde

Cette cuvée est pensée pour être dégustée dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de la fraîcheur et du fruit du Chardonnay.

Elle s’appréciera idéalement dans les 3 ans suivant le millésime.

Température de service idéale : autour de 12-14°C.

L’appellation Mercurey Blanc

Moins connue que sa déclinaison rouge, l’appellation Mercurey Blanc mérite pourtant une attention particulière. Élaborés à partir de Chardonnay, ces vins offrent une expression fraîche et élégante, souvent marquée par une belle minéralité.

Les terroirs de la Côte Chalonnaise permettent de produire des vins équilibrés, accessibles et précis, qui séduisent par leur pureté et leur capacité à accompagner une grande diversité de plats.

Le domaine Raquillet

Le Domaine Raquillet, installé à Mercurey, est reconnu pour la précision de son travail et la régularité de ses cuvées.
Le vignoble est conduit avec rigueur dans une approche raisonnée, avec un travail soigné des sols et de la vigne afin d’obtenir des raisins parfaitement sains. Les vendanges sont réalisées à la main, suivies d’un tri minutieux, garantissant une qualité optimale.
En cave, les vinifications privilégient la finesse et la précision, afin de préserver toute l’expression du Chardonnay et du terroir.

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Sélectionné avec exigence, ce Mercurey Vieilles Vignes Blanc 2024 du Domaine Raquillet est une excellente porte d’entrée dans les grands blancs de la Côte Chalonnaise. Une cuvée précise, élégante et accessible, idéale pour de nombreux moments de dégustation.