Raquillet Jeanne & François Mercurey "Chamirey" 2023

Le Mercurey "Chamirey" 2023 est une cuvée confidentielle, issue d’une parcelle de seulement 0,21 hectare idéalement située à l’est de l’appellation, proche des meilleurs terroirs de Mercurey. Bénéficiant d’un ensoleillement maximal, cette vigne de Pinot Noir âgée de 15 ans pousse sur un sol argilo-calcaire soigneusement travaillé. Ce vin rouge incarne à merveille l’esprit du domaine : précision, fruité et plaisir immédiat. Tout en finesse, il reflète l’attention portée à chaque étape de la culture à la vinification.

Le vin à la dégustation

Ce Mercurey "Chamirey" dévoile une robe rubis éclatante et brillante. Le nez, très expressif, charme par ses arômes gourmands de fruits rouges frais et de petites baies acidulées. En bouche, le vin séduit par sa vivacité, sa fraîcheur et sa souplesse. Les tanins sont fins, la texture fluide et le fruit pleinement mis en valeur, porté par une belle tension. Un vin résolument plaisir, à la fois juteux et élégant.

Les meilleurs accords mets-vins

Idéal sur une cuisine de convivialité, ce Mercurey s’associe parfaitement à des viandes grillées comme une côte de bœuf ou une entrecôte au poivre. Il accompagnera également des volailles rôties, un filet de canard aux cerises ou un plat de charcuterie fine. Côté fromages, optez pour des pâtes molles à croûte fleurie comme le Brie de Melun ou un Camembert fermier affiné.

L'appellation Mercurey

L’appellation Mercurey, située au cœur de la Côte Chalonnaise, est l’une des plus importantes de Bourgogne en volume. Elle est réputée pour ses vins rouges de caractère, issus majoritairement du Pinot Noir. Grâce à ses terroirs variés et ses expositions multiples, elle permet une grande diversité d’expressions, allant de cuvées fruitées et accessibles à des vins profonds et structurés, capables de vieillir avec élégance.

Le Domaine

Le Domaine Jeanne & François Raquillet est une référence incontournable de Mercurey. Fort de plusieurs générations d’expérience, le couple cultive ses vignes avec passion et précision, dans une démarche de viticulture raisonnée. Les vendanges sont manuelles, les vinifications peu interventionnistes, et chaque cuvée révèle une identité forte et sincère. Grâce à un travail méticuleux et un respect profond du terroir, le domaine propose des vins à la fois généreux, élégants et authentiques.