Domaine Raquillet Mercurey Vieilles Vignes Rouge 2024

Le Mercurey Vieilles Vignes Rouge 2024 du Domaine Raquillet incarne avec justesse l’expression authentique de la Côte Chalonnaise, alliant profondeur, finesse et gourmandise. Issu de vieilles vignes implantées sur des terroirs argilo-calcaires typiques de Mercurey, ce Pinot Noir bénéficie d’un enracinement profond qui favorise une belle concentration naturelle et une expression fidèle du sol.

Le Domaine Raquillet, référence incontournable de l’appellation, travaille avec une grande précision à la vigne comme en cave, privilégiant des rendements maîtrisés et une approche respectueuse du fruit. Les vieilles vignes apportent ici complexité et structure, tandis que l’élevage, parfaitement intégré, souligne l’équilibre du vin sans jamais le dominer.

Le millésime 2024, marqué par une belle fraîcheur et une maturité homogène, donne naissance à un Mercurey élégant et accessible, où le fruit s’exprime avec éclat tout en conservant une belle tenue en bouche.

Le vin à la dégustation

La robe se présente dans un rouge rubis brillant aux reflets légèrement violacés, signe de jeunesse et de fraîcheur.
Le nez s’ouvre sur un bouquet expressif et séduisant, dominé par des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise, la framboise et la groseille. À l’aération, des notes plus profondes de fruits noirs apparaissent, accompagnées de nuances épicées et d’une légère touche boisée subtilement intégrée.
En bouche, le vin offre une attaque souple et gourmande, portée par un fruit croquant. La structure se met progressivement en place avec des tanins fins et élégants, parfaitement enrobés. L’équilibre entre fraîcheur et matière apporte de la tension, tandis que la finale, persistante, dévoile des notes légèrement épicées et une belle sensation de pureté.

Un Mercurey à la fois charmeur et structuré, où le fruit et la finesse s’expriment avec précision.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Mercurey Vieilles Vignes Rouge 2024 accompagnera idéalement une cuisine savoureuse et conviviale, où la texture du vin viendra sublimer les plats.
Il sera parfait avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou une entrecôte. Il s’accordera également très bien avec des volailles rôties, notamment un poulet fermier ou une pintade.
Dans un registre plus traditionnel, il accompagnera à merveille des plats mijotés tels qu’un bœuf bourguignon ou une joue de veau braisée.
Côté fromages, il se mariera parfaitement avec des fromages à pâte molle ou légèrement affinés.

Potentiel de garde

Déjà très agréable dans sa jeunesse grâce à son fruit éclatant, ce Mercurey Vieilles Vignes pourra évoluer avec élégance sur une période de 5 à 8 ans, gagnant en complexité et en profondeur.

Température de service idéale : 14-16°C.

L’appellation Mercurey

Située au cœur de la Côte Chalonnaise, l’appellation Mercurey est l’une des plus réputées pour les vins rouges en Bourgogne. Principalement élaborés à partir de Pinot Noir, les vins de Mercurey se distinguent par leur structure, leur générosité et leur capacité à allier puissance et élégance.

Les terroirs argilo-calcaires, associés à une exposition favorable, permettent d’obtenir des vins expressifs, à la fois fruités et structurés, capables de séduire aussi bien dans leur jeunesse qu’après quelques années de garde.

Le domaine Raquillet

Le Domaine Raquillet, installé à Mercurey, est une référence incontournable de la Côte Chalonnaise. Conduit aujourd’hui avec exigence et précision, il s’impose par la régularité et la qualité de ses cuvées.
Le travail à la vigne, rigoureux et respectueux des équilibres naturels, associé à des vinifications précises, permet de produire des vins sincères, élégants et fidèles à leur terroir.
Les cuvées du domaine séduisent par leur équilibre, leur finesse et leur capacité à exprimer avec justesse toute la richesse de l’appellation Mercurey.

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Sélectionné avec exigence, ce Mercurey Vieilles Vignes Rouge 2024 du Domaine Raquillet représente une valeur sûre pour les amateurs de Pinot Noir bourguignon. Une cuvée à la fois accessible et sérieuse, idéale pour découvrir toute la richesse de Mercurey dans un style précis et élégant.