Domaine Gouffier Mercurey 1er Cru "Clos L'Evêque" rouge 2022

Le Mercurey 1er Cru "Clos L’Evêque" Rouge 2022 du Domaine Gouffier incarne toute la profondeur et l’histoire de ce climat emblématique de la Côte Chalonnaise. Anciennement propriété des évêques de Chalon dès le XVIe siècle, ce clos chargé d’histoire était autrefois réservé aux grandes occasions et aux invités de marque. Aujourd’hui encore, il demeure l’un des terroirs les plus réputés de Mercurey.

Issu d’une parcelle de 0,81 hectare plantée en Pinot Noir, ce vin bénéficie d’une grande diversité de sols, mêlant des zones sableuses en partie haute et des sols plus argileux en contrebas, apportant à la fois finesse et structure. Le Domaine Gouffier, conduit avec une approche responsable intégrant les principes de l’agroécologie et de l’agriculture biologique, met un point d’honneur à révéler l’identité du terroir à travers des vinifications précises et peu interventionnistes.

Le millésime 2022, généreux et parfaitement mûr, donne naissance à un Mercurey 1er Cru structuré et profond, où puissance et élégance s’équilibrent avec justesse.

Le vin à la dégustation

La robe se présente dans un rouge soutenu et intense, traduisant la concentration du vin.
Le nez s’ouvre sur un bouquet profond mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, comme la mûre et la cerise noire, à des notes épicées marquées. À l’aération, des nuances légèrement boisées et une touche plus complexe viennent enrichir l’ensemble.
En bouche, le vin affiche une structure affirmée dès l’attaque. La matière est dense, portée par des tanins présents mais bien maîtrisés. L’équilibre entre puissance et fraîcheur permet de conserver de la précision, tandis que la finale, longue et persistante, laisse s’exprimer des notes épicées et une belle profondeur.

Un Mercurey 1er Cru structuré et intense, marqué par une belle longueur et une vraie personnalité.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Mercurey 1er Cru "Clos L’Evêque" 2022 accompagnera idéalement une cuisine de caractère, à la hauteur de sa structure.
Il sera parfait avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un carré d’agneau ou une côte de bœuf. Il s’accordera également très bien avec du gibier ou des plats en sauce.
Dans un registre plus traditionnel, il sublimera des plats mijotés tels qu’un bœuf bourguignon ou une daube.
Côté fromages, il accompagnera parfaitement des fromages affinés à pâte pressée.

Potentiel de garde

Grâce à sa structure et à sa concentration, ce Mercurey 1er Cru possède un beau potentiel de garde.

Il pourra évoluer harmonieusement sur une période de 6 à 10 ans, développant des arômes plus complexes et une texture encore plus fondue.

Température de service idéale : 16-17°C, avec un carafage conseillé dans les premières années.

L’appellation Mercurey 1er Cru

Les Mercurey 1er Cru représentent l’expression la plus aboutie de la Côte Chalonnaise, offrant des vins plus concentrés, structurés et complexes que les appellations villages.

Grâce à des terroirs variés et des expositions favorables, ces vins allient puissance, profondeur et élégance, avec un réel potentiel de garde.

Le domaine Gouffier

Le Domaine Gouffier, situé à Fontaines, aux portes de Mercurey, est une propriété historique fondée au XIXe siècle. Développé au fil des générations, il est aujourd’hui conduit avec exigence et modernité, tout en respectant ses racines.

Le travail de la vigne s’inscrit dans une démarche responsable et innovante, intégrant des pratiques issues de l’agriculture biologique et de l’agroécologie. Les raisins, récoltés à la main, sont triés avec soin, puis vinifiés avec des levures indigènes. L’élevage de 14 mois en fûts de chêne, sans collage ni filtration, permet de préserver toute l’authenticité du vin.

Les vins du domaine se distinguent par leur sincérité, leur précision et leur capacité à refléter fidèlement leur terroir.

Acheter chez Vin Malin

Sélectionné avec exigence, ce Mercurey 1er Cru "Clos L’Evêque" Rouge 2022 du Domaine Gouffier s’impose comme une cuvée de caractère, idéale pour les amateurs de Pinot Noir structurés et profonds. Une belle référence pour découvrir toute la richesse des grands terroirs de Mercurey.