Domaine François Carillon Bourgogne Côte d'Or "Cuvée le vieux clos" 2020

Le Bourgogne Côte d'Or "Cuvée le Vieux Clos" 2020 du Domaine François Carillon est un vin blanc exceptionnel de Bourgogne. Cette cuvée est issue du Chardonnay, un cépage emblématique de la région, et représente l'élégance et la finesse des vins de la Côte d'Or. Vinifié avec un grand soin par François Carillon, ce millésime 2020 capture l'essence du terroir et le savoir-faire du domaine.

Commentaires de dégustation

Le Domaine François Carillon Bourgogne Côte d'Or "Cuvée le Vieux Clos" 2020 se distingue par une robe jaune pâle aux reflets dorés, signe de sa jeunesse et de sa vivacité. Le nez est intense et complexe, révélant des arômes de fruits à chair blanche comme la pomme et la poire, mêlés à des notes florales subtiles et une touche de minéralité. En bouche, le vin est riche et équilibré, offrant une belle fraîcheur et une acidité bien intégrée. Les saveurs de fruits mûrs se prolongent sur une finale longue et élégante, marquée par des nuances légèrement grillées et une minéralité persistante.

Meilleurs accords mets-vins

Ce Bourgogne Côte d'Or se marie parfaitement avec une variété de plats, mettant en valeur ses caractéristiques aromatiques et sa structure équilibrée. Voici quelques suggestions d'accords mets-vins pour cette cuvée :
Fruits de mer : Huîtres, moules marinières, crustacés.
Poissons : Saumon grillé, filet de bar, cabillaud au beurre blanc.
Viandes blanches : Poulet rôti, dinde farcie, veau à la crème.
Plats végétariens : Risotto aux champignons, gratin de légumes, quiche lorraine.
Fromages : Fromages de chèvre, comté affiné, brie de Meaux.

Description de l'appellation

L'appellation Bourgogne Côte d'Or est une dénomination régionale couvrant la partie la plus noble de la Bourgogne, reconnue pour produire des vins de grande qualité. Cette appellation s'étend sur les célèbres côtes de Nuits et de Beaune, offrant des terroirs d'exception pour le Chardonnay et le Pinot Noir. Les vins de Bourgogne Côte d'Or sont réputés pour leur élégance, leur complexité aromatique et leur potentiel de vieillissement. Ils reflètent parfaitement le savoir-faire des vignerons bourguignons et l'expression unique de chaque parcelle de vigne.

Domaine François Carillon 

Le Domaine François Carillon est un domaine viticole historique situé à Puligny-Montrachet, au cœur de la Bourgogne. François Carillon, héritier d'une longue tradition familiale de vignerons, perpétue un savoir-faire ancestral tout en intégrant des pratiques modernes et respectueuses de l'environnement. Le domaine est réputé pour ses vins blancs, principalement issus du Chardonnay, qui se distinguent par leur pureté, leur précision et leur capacité à exprimer le terroir. Chaque cuvée est vinifiée avec soin, en respectant les caractéristiques uniques de chaque parcelle, pour offrir des vins de caractère et de grande qualité.

Le Bourgogne Côte d'Or "Cuvée le Vieux Clos" 2020 du Domaine François Carillon est un excellent exemple du talent et du dévouement de ce domaine, offrant une expérience de dégustation raffinée et mémorable. Ce vin est idéal pour accompagner des repas festifs ou pour enrichir votre collection de vins.