Alain Jaume Châteauneuf-du-Pape "Vieux Terron" 2022

Le Châteauneuf-du-Pape "Vieux Terron" 2022 incarne l’élégance et la générosité du sud de la Vallée du Rhône, à travers une cuvée de caractère dominée par le Grenache noir. Issu de parcelles soigneusement sélectionnées sur des plateaux d’argiles rouges mêlées à des galets roulés, le vin reflète la diversité et la richesse des sols de l’appellation. Certaines zones plus profondes, à dominante sablonneuse, apportent finesse et fraîcheur à l’ensemble. La vinification, conduite en douceur après égrappage, repose sur une longue macération avec pigeages, puis un élevage de 16 mois, essentiellement en cuves béton, avec une touche de fûts de chêne pour la complexité.

Le vin à la dégustation

La robe s’annonce rubis intense, aux reflets éclatants. Le nez offre une belle maturité de fruit avec des notes de cassis, de cerise noire, relevées par des touches poivrées et épicées. En bouche, la texture est ronde et chaleureuse, avec une belle amplitude. Les arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de garrigue se fondent dans des tanins souples et bien fondus. Le Grenache domine avec élégance, donnant au vin sa profondeur et son intensité caractéristiques.

Potentiel de garde

À apprécier dès aujourd’hui après carafage pour sa richesse aromatique, ou à conserver encore 6 à 8 ans en cave pour gagner en complexité et harmonie.

Les meilleurs accords mets-vins

Généreux et structuré, ce Vieux Terron accompagnera à merveille des plats à la texture fondante et aux saveurs affirmées. Pensez à une épaule d’agneau confite au romarin, une entrecôte grillée sauce au poivre, ou encore une daube de taureau aux olives noires. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, il se mariera parfaitement avec un gratin de légumes d’automne aux épices douces. Servez-le à 16 °C pour en apprécier toute la profondeur.

L'appellation Châteauneuf-du-Pape

Berceau des grands vins du Rhône sud, Châteauneuf-du-Pape est une appellation prestigieuse qui mêle tradition, diversité de cépages et richesse de terroirs. Les galets roulés stockent la chaleur et favorisent une maturation idéale, tandis que les sols argilo-calcaires et sablonneux apportent structure et finesse. C’est dans ce cadre que s’exprime pleinement le Grenache, cépage central de cette cuvée.

Le Domaine Alain Jaume

Implantée à Orange depuis plusieurs générations, la famille Jaume cultive la vigne avec exigence et passion, entre tradition rhodanienne et précision moderne. Le domaine valorise la typicité de chaque terroir avec des vinifications soignées, des élevages mesurés et une approche durable de la viticulture. La cuvée "Vieux Terron" est une parfaite illustration de cette philosophie, alliant terroir, pureté du fruit et structure équilibrée.

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Ce vin fait partie de notre sélection spéciale vins d’été, sélectionné pour sa souplesse, sa fraîcheur et sa belle buvabilité. Un rouge parfait à servir légèrement frais.