Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape "Combe des Fous" 2012

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AOC - Chateauneuf-du-Pape

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Informations Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape "Combe des Fous" 2012

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L'un des plus grands domaines de Châteauneuf-du-Pape nous offre un vin ample, généreux et élégant.

Dans les années 1905-1910, l'arrière grand père de la famille prit la décision de planter de la vigne sur une combe. De nombreux villageois le traitent alors de "fou", pensant qu'il ne pourrait pas travailler son vignoble avec les gros cailloux composant le sol. Ce nom de 'Combe des Fous' est un clin d'oeil à ce choix qui a donné naissance à un des meilleurs terroirs du domaine. Cette cuvée est composée de 60% de grenache, et le reste partagé entre Syrah, Cinsault et Vaccareze. Les vendanges sont effectuées à la main, et égrappées à 90%. Les grenaches sont élevés dans des cuves. Les autres cépages sont élevés dans des barriques neuves pendant un an.

* calculé pour achat à l'unité.
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86,40 €

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Robe Rouge intense, brillant

Garde 10 ans environ

Nez Boisé, avec des arômes floraux et épicés

Temperature 16-18°C

Bouche Puissance et amplitude en bouche, équilibre tannique, avec des notes de tabac blond et d'épices

conseils de dégustation

A déguster avec de la viande blanche (volaille, veau…), des fromages de caractères aux arômes puissants.

Viandes rouges

Plats en sauce

Fromages

Chateauneuf-du-Pape

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Châteauneuf du Pape, les meilleurs vins du Sud de la Vallée du Rhône.

Châteauneuf du Pape est l'une des plus prestigieuses appellations de la Vallée du Rhône. Les vins de Châteauneuf du Pape doivent beaucoup au Pape Jean XXII qui en s’établissant à Avignon amena avec lui des vignerons de Cahors qui développèrent le vignoble de Châteauneuf du Pape. L’appellation produit majoritairement des vins rouges d’une grande variété de styles. Mondialement réputés ces vins du Sud du Rhône sont généralement dotés d’une belle capacité de garde. Les vins rouges de Châteauneuf du Pape sont issus des cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Muscardin, Counoise, Vaccarèse et Terret Noir. Parmi les meilleurs vignerons de Châteauneuf du Pape on trouve : Château de Beaucastel, Domaine de Beaurenard, Clos des Papes, Tardieu Laurent, Domaine du Vieux Télégraphe, Guigal ou encore Chapoutier.