Domaine des Comtes Lafon Volnay 1er Cru "Santenots du Milieu" 2022

Le Domaine des Comtes Lafon, référence emblématique de la Côte de Beaune, signe avec ce Volnay 1er Cru "Santenots du Milieu" 2022 une cuvée d'une élégance remarquable. Issu de vignes situées sur le climat "Santenots du Milieu", ce vin reflète la finesse et la complexité propres aux grands terroirs de Volnay. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin équilibré et harmonieux.

Le vin à la dégustation

Le Volnay 1er Cru "Santenots du Milieu" 2022 se pare d'une robe rubis profonde aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales de violette et de subtiles touches épicées. En bouche, l'attaque est souple, dévoilant une texture soyeuse et des tanins fins. La finale est longue et élégante, marquée par une belle fraîcheur et une minéralité délicate.

Potentiel de garde

Ce grand vin rouge de Bourgogne peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruité, mais il gagnera en complexité avec le temps. Il atteindra son apogée entre 2026 et 2035, offrant alors une palette aromatique plus profonde et une texture encore plus harmonieuse.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats raffinés tels qu'un filet de veau aux morilles, un magret de canard rôti ou un risotto aux truffes. Il accompagne également des fromages affinés comme le brie de Meaux ou le comté.

L'appellation Volnay 1er Cru "Santenots du Milieu"

Située au sud de la Côte de Beaune, l'appellation Volnay est réputée pour ses vins rouges élégants et fins, exclusivement issus du cépage Pinot Noir. Le climat "Santenots du Milieu", classé en Premier Cru, se distingue par ses sols argilo-calcaires et son exposition favorable, conférant aux vins une structure délicate et une complexité aromatique remarquable.

Le Domaine des Comtes Lafon

Fondé au XIXe siècle, le Domaine des Comtes Lafon est une référence incontournable en Bourgogne. Dirigé par la famille Lafon, le domaine est reconnu pour son approche respectueuse du terroir et son engagement envers la qualité. Les vins produits reflètent l'expression pure des climats bourguignons, alliant tradition et précision.

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