Domaine De Montille Volnay 1 er Cru "En Champans" 2022

Ce Volnay 1er Cru "En Champans" 2022 du Domaine de Montille est issu de l’un des climats les plus réputés de l’appellation.
Situé en milieu de coteau, ce terroir bénéficie d’une grande diversité de sols, mêlant calcaires en partie haute et argiles en profondeur, apportant à la fois finesse, structure et complexité au vin.

Un millésime 2022 généreux et séduisant

Le millésime 2022 en Bourgogne offre des vins à la fois mûrs, expressifs et particulièrement équilibrés.
Les raisins, parfaitement sains, donnent ici un vin au fruit éclatant, soutenu par des tanins déjà soyeux et une belle énergie.
Sur cette cuvée, cela se traduit par un vin accessible dans sa jeunesse, mais doté d’un réel potentiel.

Vinification et élevage

La vinification est menée avec précision, dans le respect du style du domaine.
Environ 33% de vendange entière sont intégrés, apportant fraîcheur et complexité aromatique.
La fermentation se déroule en cuves bois, suivie d’un élevage en fûts bourguignons de 228L, avec environ 30% de fûts neufs, afin d’accompagner la structure du vin sans en masquer l’identité.

Le vin à la dégustation

La robe présente un rouge rubis profond.
Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges, dominés par une cerise juteuse, accompagnés de notes d’épices douces.
En bouche, le vin se montre harmonieux, avec des tanins déjà bien intégrés et une belle longueur.
L’ensemble est séduisant dès aujourd’hui, mais laisse apparaître une structure plus profonde.
La finale est persistante, avec une impression de puissance et de majesté qui mérite quelques années de garde.
Un Volnay 1er Cru à la fois charmeur et structuré.

Structure et style

Ce "En Champans" 2022 combine accessibilité et profondeur.
Derrière un profil séduisant et gourmand, il dévoile une structure sérieuse et un potentiel d’évolution important.

Culture de la vigne

Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 1995, complétée par la biodynamie depuis 2005.
Les vins sont certifiés ECOCERT, garantissant une viticulture respectueuse des sols et du vivant.

Potentiel de garde

Ce vin peut être dégusté jeune, mais gagnera en complexité avec le temps.
À déguster idéalement entre 2026 et 2040.
Température de service : 15 à 16 °C
Alcool : 13 % vol.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Volnay 1er Cru accompagnera parfaitement :
- un magret de canard ou un filet de bœu
- une volaille rôtie ou un rôti de veau
- des plats aux champignons ou en sauce

Il s’accorde aussi très bien avec :
- des fromages affinés (Brie, Époisses)

L’appellation Volnay 1er Cru

Réputée pour ses vins élégants et raffinés, l’appellation Volnay produit des Pinot Noir alliant finesse, précision et grande complexité.

Le Domaine de Montille

Le Domaine de Montille est une référence majeure en Bourgogne, reconnu pour son exigence et son engagement en agriculture biologique et biodynamique.
Les vinifications naturelles permettent d’exprimer pleinement chaque terroir.

Pourquoi choisir ce millésime 2022 ?

Un millésime généreux et harmonieux, qui allie plaisir immédiat et véritable potentiel de garde.

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Le Domaine de Montille Volnay 1er Cru "En Champans" 2022 est conservé dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité.
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