Sylvain Bzikot Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2023

Le Chassagne-Montrachet "Morgeot" 2023 de Sylvain Bzikot s’impose comme un grand vin blanc de garde, structuré, généreux et finement boisé.

Un blanc de Bourgogne ample et racé, issu d’un climat historique de Chassagne

Le climat de Morgeot est sans doute l’un des plus emblématiques de Chassagne-Montrachet. Situé en mi-coteau, il donne naissance à des vins puissants, structurés, avec un grand potentiel de vieillissement. Lors de notre passage chez Sylvain Bzikot, cette cuvée 2023 s’est montrée tout en équilibre, entre richesse naturelle du terroir et tension minérale maîtrisée. L’élevage en fût est précis, sans excès, et sublime la profondeur du vin.

Un Chassagne 1er Cru dans l’âme, à la fois solaire et minéral, taillé pour la gastronomie et les amateurs de grands blancs bourguignons.

Le vin à la dégustation

Robe
Or pâle aux reflets dorés. Brillance éclatante et densité visuelle annonçant richesse et maturité.

Nez
Généreux, sur des arômes de fruits jaunes bien mûrs, de pain grillé, de beurre frais et d’épices douces. À l’aération, des notes de noisette et de pierre chaude se dévoilent.

Bouche
Ample et charnue dès l’attaque, avec une belle densité de matière. Le vin s’étire avec élégance grâce à une acidité bien intégrée. Finale longue et savoureuse, sur des notes de crème d’amande et de vanille. Un vin de relief, équilibré et complexe.

Les meilleurs accords mets-vins

– Suprême de volaille sauce aux morilles
– Risotto aux cèpes
– Turbot rôti aux girolles
– Fromages à croûte lavée comme l’Époisses ou le Soumaintrain

Conseil d’expert : servez entre 12 et 13°C. Un passage en carafe de 20 minutes permet d’en révéler toute l’ampleur aromatique.

Appellation

Chassagne-Montrachet fait partie du trio d’or de la Côte de Beaune, avec Puligny et Meursault. Le climat "Morgeot", situé au sud de l’appellation, est connu pour produire des vins blancs puissants, généreux et complexes, souvent proches dans l’esprit des meilleurs Premiers Crus. Ces vins sont parfaits pour la garde et la table, où leur richesse naturelle fait merveille.

La Maison Sylvain Bzikot

Basée à Puligny-Montrachet, la Maison Sylvain Bzikot s’appuie sur un savoir-faire rigoureux pour vinifier des cuvées emblématiques de la Côte de Beaune. Grâce à une sélection rigoureuse de raisins et un élevage parfaitement dosé, les vins du négoce Bzikot s’imposent par leur précision, leur fraîcheur et leur capacité à exprimer fidèlement chaque terroir. Ce Chassagne-Montrachet "Morgeot" 2023 en est une superbe démonstration.

Potentiel de garde

Déjà séduisant aujourd’hui, il se révèlera pleinement dans les 5 à 8 prochaines années.

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