Domaine Philippe Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chaumées Clos Saint-Abdon" Blanc 2023

Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru « Les Chaumées Clos Saint-Abdon » 2023 du Domaine Philippe Colin exprime la typicité d’un cru d’altitude moyenne, fin et droit. Élaboré à partir de 100 % Chardonnay, il provient d’une parcelle de 43 ares 66 centiares située en sortie de combe de Saint-Aubin, exposée plein est. Le sol, composé de terres rouges à dominante argileuse, peu caillouteuses, confère au vin une trame minérale nette et une grande élégance. Le Clos Saint-Abdon, niché au cœur des Chaumées et aujourd’hui exploité intégralement par Philippe Colin, donne une matière ciselée que la vinification respecte avec soin afin de préserver la finesse aromatique et la tension naturelle du millésime.

Le vin à la dégustation

La robe se montre d’un jaune pâle lumineux. Le nez, à l’aération, délivre des arômes briochés et des notes florales d’acacia et de chèvrefeuille, complétées d’un délicat boisé vanillé. En bouche, le vin s’exprime sur un profil minéral, légèrement toasté, avec une belle rondeur qui apporte du gras au palais sans alourdir l’ensemble. La finale est persistante, précise et laisse une impression de tension noble.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Les Chaumées Clos Saint-Abdon 2023 s’accorde admirablement avec des plats riches mais délicats, tels qu’un poulet aux morilles, des lasagnes aux épinards et saumon, ou des poissons en sauce crémée. Il accompagne aussi très bien des fromages à pâte molle peu affinés et des préparations où le gras s’équilibre avec la minéralité du vin. Servir entre 10 et 12 °C.

Potentiel de garde

À apprécier dès aujourd’hui pour sa fraîcheur et son expression florale, ou à conserver 5 à 7 ans pour que le bois et la tension minérale s’harmonisent davantage. Température de service recommandée : 10–12 °C.

L’appellation Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet, sur la Côte de Beaune, est réputée pour ses blancs d’une grande finesse. Les premiers crus comme Les Chaumées produisent des vins droits et élégants, capables de marier richesse et précision avec réussite.

Le Domaine Philippe Colin

Le Domaine Philippe Colin privilégie un travail parcellaire précis et une vinification mesurée afin d’exprimer au mieux la typicité des climats. Cette cuvée Clos Saint-Abdon 2023 illustre le style du domaine : clarté aromatique, équilibre et respect du terroir.

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Chez Vin Malin, nous sélectionnons des cuvées pour leur qualité et leur authenticité et veillons à leur conservation dans des conditions optimales. Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées Clos Saint-Abdon 2023 vous est proposé dans des conditions idéales et livré rapidement.