Château Miraval Sainte Victoire Rosé 2024

Château Miraval — Sainte-Victoire Rosé 2024
AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire

Localisation, cépages et vinification

Cette cuvée parcellaire est issue de coteaux argilo-calcaires surplombant la Haute Vallée de l’Arc, entre la majestueuse Sainte-Victoire au sud et les Monts Auréliens au nord. Bénéficiant d’un climat méditerranéen dynamique, avec un fort ensoleillement, un mistral régulier et de grandes amplitudes thermiques, ce terroir d’altitude permet une maturité optimale des raisins tout en préservant une tension naturelle remarquable. L’assemblage mêle Grenache, Cinsault et Syrah, vendangés de nuit pour conserver la fraîcheur du fruit. Les vinifications sont conduites sous contrôle strict des températures, avec un élevage court sur lies fines pour affiner la texture et préserver l’éclat aromatique.

Le vin à la dégustation

La robe est d’un rose pâle élégant, limpide et brillante. Le nez, particulièrement raffiné, s’ouvre sur des notes de pêche blanche et de melon frais, qui évoluent vers des arômes plus complexes de litchi, de fleurs de cerisier et de fruits à noyau. La bouche séduit par sa chair ample et soyeuse, son équilibre entre gourmandise et fraîcheur minérale, et son expression intense de pêche, d’abricot et de litchi, avant une finale saline, longue et délicatement florale. Un rosé de gastronomie, à la fois subtil, expressif et structuré.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce rosé d’exception accompagne avec élégance les produits de la mer comme un ceviche de bar, une salade de homard aux agrumes ou des filets de rouget grillés. Il mettra aussi en valeur une cuisine provençale raffinée : tian de légumes, petits farcis ou risotto aux fleurs de courgette. Pour les amateurs de fraîcheur, il sera parfait avec une burrata crémeuse à l’huile d’olive ou des carpaccios délicats. À servir entre 10 °C et 12 °C pour révéler toute la finesse de son profil.

L’appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire

Reconnu comme l’un des plus grands terroirs rosés de Provence, Sainte-Victoire est une dénomination prestigieuse de l’AOP Côtes de Provence. Son sol calcaire et son climat singulier, à la croisée du méditerranéen et du continental, confèrent aux vins une droiture exceptionnelle, une tension minérale caractéristique et une palette aromatique fine et expressive. Les rosés de Sainte-Victoire sont prisés pour leur capacité à allier fraîcheur, structure et complexité, faisant d’eux de véritables rosés de gastronomie.

Le Château Miraval

Situé dans la commune de Correns, premier village bio de France, le Château Miraval est un domaine viticole d’exception reconnu pour la qualité de ses vins autant que pour la beauté de son écrin naturel. Cultivé en agriculture biologique, le vignoble bénéficie d’un microclimat unique et de vinifications de haute précision, menées par la Famille Perrin. La cuvée Sainte-Victoire illustre l’ambition du domaine : offrir des rosés de caractère, d’expression pure et à forte identité terroir.

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