Château D'Esclans Whispering Angel Rosé 2024

Château d'Esclans — Whispering Angel Rosé 2024

AOP Côtes de Provence

Localisation, cépages et vinification

Né au cœur de la vallée d’Esclans, dans l’arrière-pays varois, Whispering Angel est élaboré à partir de raisins issus des meilleurs terroirs de Provence. L’assemblage réunit principalement du Grenache, complété par du Cinsault, de la Syrah et du Rolle (Vermentino). Les vendanges sont effectuées de nuit pour préserver la fraîcheur des baies, suivies d’un tri minutieux, d’abord manuel puis optique. Les jus de goutte et de presse sont vinifiés séparément en cuves inox thermorégulées, avec un élevage sur lies fines de trois à six mois, accompagné de bâtonnages réguliers, afin de préserver la pureté aromatique et la finesse du vin.

Le vin à la dégustation

La robe est d’un rose pâle cristallin, éclatante de luminosité. Le nez dévoile des arômes subtils de fruits rouges frais, tels que la fraise des bois et la framboise, accompagnés de notes florales délicates et d’une touche d’agrumes. En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante, avec une texture soyeuse et une acidité bien intégrée. La finale est longue, élégante et légèrement saline, reflétant la minéralité du terroir.​

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin rosé de 2024 s’accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne raffinée. Il sublimera des poissons grillés, des fruits de mer, des salades estivales ou encore des plats à base de volaille. Il accompagne également avec élégance des fromages frais tels que le chèvre ou le brie. À servir entre 10 °C et 12 °C pour en apprécier toute la finesse.​

L’appellation Côtes de Provence

L’appellation Côtes de Provence s’étend sur des terroirs variés entre mer et montagne, offrant des conditions idéales pour l’élaboration de rosés d’exception. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité caractéristiques, faisant des rosés de Provence des références mondiales en la matière.​

Le Château d'Esclans

Situé dans la vallée d’Esclans, le Château d'Esclans est une propriété emblématique de Provence, acquise en 2006 par Sacha Lichine. Avec une vision novatrice, il a su élever les rosés de Provence au rang de vins de prestige. Le domaine pratique une viticulture durable et met en œuvre des techniques de vinification alliant tradition et modernité, pour offrir des cuvées d’une qualité irréprochable.​

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