Domaine Christophe Camu Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2020

Situé sur la rive gauche du Serein, le climat Côte de Léchet est l’un des plus réputés de Chablis pour sa minéralité tranchante et son expression cristalline du Chardonnay. Ce terroir en forte pente, exposé sud-est, repose sur des sols kimméridgiens riches en fossiles marins, conférant au vin une tension et une salinité remarquables. Le Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2020 du Domaine Christophe Camu illustre parfaitement cette finesse ciselée, avec un style droit, précis, et une grande pureté d’expression. Un très beau premier cru, issu d’un millésime solaire mais équilibré.

Le vin à la dégustation

Ce Chablis Premier Cru dévoile un nez net et intense, porté par les agrumes frais, la pomme verte, la craie et les fleurs blanches. À l’aération, on perçoit des nuances subtiles de beurre frais et de pierre à fusil. La bouche, tendue et droite, impressionne par sa précision. Le vin se montre à la fois ample et énergique, avec une acidité bien intégrée et une finale persistante sur des notes salines et citronnées. L’ensemble est parfaitement équilibré entre le charme du millésime 2020 et la verticalité du terroir.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Chablis 1er Cru 2020 sublimera :

• un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert

• un dos de cabillaud vapeur aux herbes

• des huîtres gratinées au sabayon

• une volaille fermière à la crème et champignons blancs

• ou un vieux comté sec

À servir entre 11 et 12 °C, dans de grands verres à blanc, pour exprimer toute sa complexité.

Un potentiel de garde remarquable

Déjà très expressif dans sa jeunesse, ce vin gagnera en rondeur et en profondeur avec les années. Il peut être conservé 5 à 8 ans, développant des notes de miel, de fruits secs, de truffe blanche et de pierre chaude tout en gardant sa trame saline.

L’appellation Chablis Premier Cru

L’appellation Chablis Premier Cru, au cœur de la Bourgogne septentrionale, regroupe plusieurs climats répartis de part et d’autre du Serein. Elle est réputée pour produire des vins de grande précision, marqués par une minéralité crayeuse et une fraîcheur distinctive. Le climat Côte de Léchet, en particulier, est reconnu pour sa capacité à livrer des Chablis tendus, salins, et d’une pureté remarquable, souvent recherchés par les amateurs de grands blancs incisifs. Les expositions en coteaux abrupts et les sols kimméridgiens expliquent cette signature si particulière.

Le domaine Christophe Camu

Issu d’une lignée de vignerons chablisiens depuis plusieurs générations, Christophe Camu perpétue un savoir-faire artisanal dans le respect du terroir. Installé sur environ 13 hectares, il vinifie ses vins avec un style authentique et sans compromis, privilégiant la fraîcheur et l’éclat du fruit. Le travail à la vigne est soigné, sans traitements superflus, et les vinifications sont menées de façon traditionnelle, en cuves inox pour préserver la pureté aromatique du Chardonnay. Le Chablis 1er Cru Côte de Léchet est l’un des fleurons du domaine, reconnu pour sa tension minérale et sa grande droiture.

Pourquoi acheter ce vin sur Vin Malin

Chez Vin Malin, nous mettons en avant les vignerons artisans, qui travaillent avec sérieux et exigence. Ce Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2020 de Christophe Camu est proposé au prix domaine, avec une conservation optimale et un service client réactif et passionné. En achetant sur Vin Malin, vous accédez à une sélection rigoureuse, à des conditions privilégiées, et à une offre fidèle aux meilleurs terroirs de Bourgogne.