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Domaine Jean Dauvissat Père & Fils Petit Chablis 2020
22,50 €
TTC
Entrée de gamme des appellations de la région, le Petit Chablis du Domaine Jean Dauvissat s'apprécie par sa fraicheur et sa gourmandise.
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Robe
Robe jaune pâle
Nez
Nez sur les fleurs blanches et la pierre à fusil
Bouche
Bel équilibre avec de la richesse et de l'élégance
ACCORDS METS-VINS
Cette cuvée provient d'une petite parcelle de 0,15 ha située sur le plateau de la Chapelle Vaupelteigne.
La récolte est réalisée manuellement. Une fois au chai un long pressurage direct est effectué puis un débourbage statique d'une durée de 12h. La fermentation alcoolique est effectuée à 20°C avec le travail des levures indigènes. Ils procèdent ensuite à un élevage long sur lies fines. Puis collage et filtration sont réalisés pour obtenir un vin limpide et stable. La mise en bouteilles se déroule environ 12 mois après la récolte.
7 Produits