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Domaine Jean Dauvissat Petit Chablis 2020

Domaine Jean Dauvissat Petit Chablis 2020

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AOC - Chablis

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Vin blanc Bouteille 75cl 13°

Entrée de gamme des appellations de la région, le Petit Chablis du Domaine Jean Dauvissat s'apprécie par sa fraicheur et sa gourmandise.

Cette cuvée provient d'une petite parcelle de 0,15 ha située sur le plateau de la Chapelle Vaupelteigne.

La récolte est réalisée manuellement. Une fois au chai un long pressurage direct est effectué puis un débourbage statique d'une durée de 12h. La fermentation alcoolique est effectuée à 20°C avec le travail des levures indigènes. Ils procèdent ensuite à un élevage long sur lies fines. Puis collage et filtration sont réalisés pour obtenir un vin limpide et stable. La mise en bouteilles se déroule environ 12 mois après la récolte.

22,50 €

TTC

18 bouteilles disponibles

Encore 250,00 € pour une livraison gratuite
* calculé pour achat à l'unité.
La règle est d'1 point pour 1 euro dépensé
Robe Robe jaune pâle
Garde A boire dès à présent
Nez Nez sur les fleurs blanches et la pierre à fusil
Temperature 10-12°C
Bouche Bel équilibre avec de la richesse et de l'élégance
Cépage Chardonnay
conseils de dégustation


Dégustez ce Chardonnay avec des escargots, de l'andouille ou du fromage de chèvre

Apéritifs

Fromages

Fruits de mer

L'authentique Chablis de Bourgogne !

Propriétaire du domaine depuis 1899, ce domaine familial s'étend sur 11 hectares avec des vignes âgées de 20 à 70 ans. Les vins sont stockés toute l'année à une température allant de 10 à 15 °C grâce à leurs caves enterrées qui se trouvent sous un ancien presbytère datant du 17ème siècle.

Ce domaine bénéficie d'un climat semi-continental qui favorise la maturation du raisin et d'un sol caillouteux et argilo-calcaire qui, lui, apporte minéralité et élégance aux vins. Le terroir est idéal pour une belle expression du chardonnay. 

Le domaine propose du Chablis Villages, 5 Chablis 1er Cru et 1 Chablis Grand Cru.