vins rosés

Une envie de vin rosé ? Vous êtes au bon endroit. Sur Vin Malin, nous avons réuni une sélection exigeante des meilleurs rosés, de France ou d’ailleurs, pour répondre à toutes vos envies : rosé clair ou couleur prononcée, arômes fruités ou floraux, rosés d’apéritif ou de gastronomie, petits prix ou cuvées iconiques… Côtes de Provence, Tavel, Bordeaux Clairet, Bandol, vins gris de Toul, rosés des Sables de Camargue… ils sont tous là, pour tous les goûts et tous les budgets.

Comment est fabriqué le vin rosé ?

Contrairement à une idée reçue, le rosé n’est pas un mélange de vin rouge et de vin blanc (sauf exception comme le Champagne rosé). Il est élaboré à partir de raisins noirs à jus blanc, par des méthodes de vinification spécifiques, qui donnent toute sa personnalité au vin rosé.

Trois grandes méthodes de fabrication existent :

- La macération pelliculaire : c’est la plus répandue. Les raisins sont foulés, puis le jus macère avec les peaux pendant quelques heures pour en extraire une légère couleur et des arômes délicats.

- La saignée : on prélève une partie du moût d’une cuve de vin rouge en cours de fermentation pour en faire un rosé plus concentré.

- Le pressurage direct : méthode douce où les raisins sont pressés immédiatement après la récolte. Elle donne naissance à des rosés pâles, frais et élégants.

Après ces étapes, la fermentation se déroule comme pour un vin blanc. L’élevage, généralement en cuve inox, peut parfois se faire en barrique pour les rosés les plus ambitieux, comme certains Bandol.

Un vin à part entière, à (re)découvrir toute l’année

Souvent associé à l’été et au soleil, le vin rosé est bien plus qu’un vin de saison. Élaboré avec soin à partir de raisins noirs, il bénéficie d’un savoir-faire précis : macération pelliculaire, saignée ou pressurage direct, chaque méthode de vinification donne naissance à des styles bien distincts, du plus pâle au plus intense, du plus aérien au plus structuré. Contrairement à certaines idées reçues, un bon vin rosé peut se montrer aussi complexe, expressif et gastronomique qu’un grand vin blanc ou rouge.

Les plus belles régions de rosés

La France est le premier producteur mondial de vin rosé, et cela se reflète dans la diversité de nos terroirs :

- Côtes de Provence, Bandol, Cassis, Coteaux d’Aix : les incontournables rosés de Provence, à la robe pâle et aux arômes d’agrumes, de fruits rouges et de fleurs.

- Vallée du Rhône : Tavel et Lirac offrent des rosés de caractère, souvent vinifiés en saignée, parfaits pour accompagner des plats relevés.

- Languedoc-Roussillon : la région produit des rosés variés, souvent fruités et gourmands, avec une belle intensité aromatique.

- Bordeaux : le Bordeaux Clairet, plus soutenu en couleur et en structure, est un excellent rosé de repas.

- Loire, Alsace, Beaujolais, Jura : des rosés pleins de fraîcheur issus de cépages locaux comme le Gamay, le Pinot Noir ou le Cabernet Franc.

Les cépages emblématiques du rosé

Chaque cépage donne au vin rosé un style bien particulier :

- Grenache : souplesse, fruits rouges mûrs, chaleur méridionale.

- Cinsault : fraîcheur, finesse et légèreté.

- Syrah : puissance, notes épicées, belle structure.

- Cabernet Franc et Sauvignon : rosés vifs, aromatiques, droits.

- Pinot Noir et Gamay : élégance, acidité, fruits rouges croquants.

Nos domaines emblématiques du rosé

Sur Vin Malin, vous retrouverez des références incontournables : Puech-Haut, Minuty, Miraval, Tempier. Chaque bouteille a été sélectionnée pour son équilibre, son authenticité et son rapport qualité-prix.

Rosé et gastronomie : bien plus qu’un vin d’apéritif

Si le rosé s’invite volontiers à l’apéritif, il brille aussi à table. Certains rosés, comme le Bandol ou le Tavel, sont taillés pour la gastronomie et peuvent accompagner des plats relevés ou des viandes grillées. D’autres, plus délicats, seront parfaits sur des coquillages, des poissons, des salades méditerranéennes ou une cuisine exotique.

Quelques idées d’accords mets-vins :

- Avec un barbecue : rosé fruité et gourmand de Provence ou du Languedoc. Quels vins avec un barbecue

- Avec une paëlla ou des plats épicés : Tavel, Corbières, Bandol.

- Avec des poissons grillés : rosé frais et salin de Cassis ou Clairet de Bordeaux.

- Avec une pizza, une salade niçoise ou un poulet rôti : rosé léger et fruité. Nos conseils ici

- Avec un magret de canard : rosé puissant et structuré, comme un Bandol ou un Tavel.

Servir et conserver le vin rosé

- Température de service : entre 8 et 12°C pour révéler toute sa fraîcheur.

- Conservation : à l’abri de la lumière, couché, entre 10 et 12°C. Certains rosés structurés peuvent se garder 2 à 3 ans en cave, voire plus pour les Bandol.

- Après ouverture : refermez la bouteille, conservez-la au frais, et dégustez-la dans les 3 à 5 jours.

Découvrez notre sélection de vins rosés

Sur Vin Malin, nous vous proposons des rosés expressifs, sélectionnés avec soin, que ce soit pour un apéritif entre amis, un déjeuner en terrasse ou un repas d’exception. De grandes maisons aux pépites confidentielles, nos rosés vous accompagnent toute l’année. Notre équipe est à votre disposition pour vous aider à choisir le meilleur vin rosé pour chaque occasion.