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Ce vin au doux parfum subtile.
Ce Saint-Emilion dévoile des parfums de petits fruits noirs crémeux et croquants. Ce vin rouge de Bordeaux laisse apparaître de subtiles notes épicées et vanillées. Les vinifications sont réalisées dans le respect du fruit : vendanges à la mains, utilisation d'égrappoir de pointe. Les jus sont par la suite vinifié dans des cuves en inox. Par la suite s'enchaîne un élevage de 12 à 15 mois en barriques.
* calculé pour achat à l'unité.Viandes rouges
Fromages
Gibier
Le Château Fleur Cardinale est une propriété familiale se situant sur la commune de Saint-Etienne-de-Lisse. L’arrivée de la famille Decoster en 2001 a donné un second souffle à la propriété. Des travaux ont été réalisés pour améliorer la qualité de vinification des vins. Grâce à cela, le Château Fleur Cardinale a été promu en 2006 au rang de Grand Cru Classé de Saint-Emilion.
Soucieux de l’environnement, la famille Decoster a entamé une démarche de conversion en agriculture biologique en 2021. En 2013, ils se sont engagés pour le développement durable en étant adhérent à la première association pour le Système de Management Environnemental du Vin de Bordeaux. En 2020, la propriété s’est associée avec Reforest’Action : toutes leurs caisses vendues depuis le millésime 2019 permettront la plantation d’un arbre. Aujourd’hui, le vignoble s'étend sur 23 hectares sur un des plus hauts coteaux de Saint-Emilion, connu pour être un des plus froids. Les vignes, âgées de 40 ans en moyenne, sont implantées sur des sols argilo-calcaires.