Clos des Fées "Un Faune Avec Son Fifre" blanc 2016
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Clos des Fées "Un Faune Avec Son Fifre" blanc 2016

70,00 €
TTC
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Robe
Robe Couleur or liquide
Prix domaine
Prix domaine Le meilleur prix recommandé par le vigneron
Nez
Nez Complexe et surprenant, sur la cire d'abeille, la confiture d'abricot, le safran, la vanille bourbon. Floral après aération, sur la rose, la pivoine...
Bouche
Bouche Puissante, dense et grasse, d'une fraîcheur étonnante avec une finale interminable
Cépages
Cépages Sémillon
Format
Format Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS

ACCORDS METS-VINS
Fromages
Fromages
Poissons
Poissons
Viandes blanches
Viandes blanches
Volaille
Volaille

Au début des années 80, l'ombre de Fernand Point planait encore sur la Pyramide, à Vienne. Sa femme, Mado, passait parfois entre les tables, maintenant la flamme de ce qui fut le plus célèbre restaurant du monde. Jeune amateur, j'y ai bu, un jour, pour quelques sous, un rescapé de la cave de l'époque, un Laville-Haut-Brion 1928. Je fus envouté. Transporté. En fermant les yeus, j'ai encore les arômes, la couleur, le goût de ce vin, comme si je venais de le boire, comme si un traumatisme délicieux m'avait marqué pour toujours. Le cru a disparu. La façon de faire aussi. On laissait à l'époque "le temps au temps" et seul le vigneron décidait si son vin devrait être élevé quelques mois ou plusieurs années. Parfois, naissaient alors des vins "à l'ancienne" qui, comme par magie, font parfois "vieux" quand ils sont jeunes, mais aussi, trente ans après, "jeunes" alors qu'ils devraient être morts... À la recherche, vaine, je le sais, de cette époque disparue, de ces sensations, de ce plaisir, sans doute aussi de la lumière de ma jeunesse, j'ai surgreffé un matin de printemps, un muscat de quinze ans en Sémillon, comme les anciens. Depuis, ce fais un vin étrange, à qui il faut donner du temps, et qui, je l'espère, me survivra.

- Hervé Bizeul

1 Article
Région
Languedoc-Roussillon
Châteaux & Domaines
Clos des Fées
Appellation
Côtes Catalanes
Couleur
Vin blanc
Millésime
2016
Cépages
Sémillon
Format
Bouteille 75cl
Typologie
Vin Sec
Classification
IGP
Prix domaine
Le meilleur prix recommandé par le vigneron
Accords mets-vins
Fromages, Poissons, Viandes blanches, Volaille
"Un Faune Avec Son Fifre" blanc 2016 - Domaine du Clos des Fées
70,00 €
TTC