Domaine Richaud Cairanne Blanc 2020

Les vignes sont issues de deux terroirs distincts, les sablières et la montagne. Cette cuvée est le fruit d'un assemblage de 6 cépages : clairette, de grenache blanc, bourboulenc, roussanne, viognier, marsanne. Le millésime 2020 est dominé par la clairette et le grenache blanc. Le Bourbenlec est ajouté pour apporter une touche de fraîcheur. La roussanne, la marsanne et le viognier offrent une densité aromatique au vin. Les raisins sont récoltés à la main avec un tri minutieux. Pas de levurage, pas de chaptalisation ni de sulfitage. Macération pré-fermentaire en chambre froide pendant 12 heures avant pressurage qui dure entre 5 et 7 heures. Fermentation pendant 1 mois en cuve béton à basse température puis élevage en cuve inox et 10% en foudre. C'est un vin blanc très expressif avec beaucoup d'élégance, de finesse et de minéralité. L'attention portée par le domaine pendant la vigne et la vinification offre des vins blancs de la Vallée du Rhône reconnus pour leur fraîcheur, leur minéralité et leur gourmandise