Domaine Joseph Drouhin-Vaudon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2017

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Ce vin est issu des meilleures parcelles de son appellation, allie élégance, équilibre et minéralité

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Robe Robe or pâle

Nez Nez sur les agrumes, les fleurs blanches et l'acacia

Bouche Bouche avec beaucoup d'harmonie et de structure

Service Servir frais

Cépages Chardonnay

Garde A déguster dès maintenant

Format Bouteille 75cl

ACCORDS METS-VINS

Poissons

Viandes blanches

Volaille

Description
Détails du produit

Ce Chablis 1er Cru du Domaine Drouhin-Vaudon est issu d'achats de raisins et de moûts auprès des partenaires producteurs de l'activité de négoce du Domaine Joseph Drouhin-Vaudon.

Le sol Kimméridgien composé de millions de petits fossiles marins donne cette saveur particulière aux vins de Chablis. Le 1er Cru "Mont de Milieu" est situé au sud de la colline des grands crus sur une parcelle bénéficiant d'un très bel ensoleillement tout au long de l'année.

La vendange est récoltée manuellement et elle est ensuite pressurée très lentement, afin de respecter le fruit. Les jus de dernière presse ne sont pas retenus. L'élevage du vin se fait en cuve inox durant 7 à 8 mois.

Très petite récolte mais très jolis raisins avec une excellente maturité. Les Chablis 2017 sont vifs et minéraux. Ils expriment beaucoup de fraîcheur.

Le Moulin de Vaudin (18ème siècle), propriété du Joseph Drouhin, est un ancien moulin à eau sur le Serein, rivière traversant Chablis et son vignoble.

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