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Domaine du Chêne Bleu "Héloise" IGP Vaucluse 2013

Domaine du Chêne Bleu "Héloise" 2013

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AOC - IGP Vaucluse

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Vin rouge Bouteille 75cl 14°

La cuvée prestige du Domaine du Chêne Bleu la cuvée "Héloise" est élégante avec une grande finesse et offre une grande capacité de vieillissement. 

Ce vin rouge de prestige du sud de la Vallée du Rhône est nommé ainsi, en honneur à Héloise d'Argenteuil, disciple puis amante de Pierre Abélard. La cuvée "Héloise" est issue de Syrah d'altitude, accompagnée de Grenache charnu puis d'une touche de Roussanne aromatique. Ces vignes sont implantées sur un terroir argilo-calcaire et très caillouteux, elles sont conduites avec un travail des sols méticuleux et une conduite sans traitement de synthèse. Les raisins sont vinifiés traditionnellement avec une fermentation en cuve inox et béton puis le vin est élevé durant 18 mois en fûts de chêne français et au moins 4 années en bouteille. Cette cuvée à la particularité de passer près de 7 ans, une fois mise en bouteilles, dans une cave semi-enterrée avant d'être commercialisée. Le millésime 2013 est donc le millésime le plus récent à la vente. 

67,00 €

TTC

Prix Domaine

12 bouteilles disponibles

Encore 250,00 € pour une livraison gratuite
* calculé pour achat à l'unité.
La règle est d'1 point pour 1 euro dépensé
Robe Robe rubis profonde
Garde 10 à 15 ans
Nez Nez complexe sur des arômes de fruits noirs avec une touche légèrement truffée
Temperature 13-15°C
Bouche Bouche ample et ronde avec une belle élégance sur les fruits noirs mûrs
Cépage 65% Syrah, 31% Grenache, 4% Roussanne
conseils de dégustation


Dégustez cet IGP Vaucluse Rouge avec des petits gibiers ou de l'agneau et des légumes braisés.

Viandes rouges

Viandes blanches

Plats en sauce

Xavier Rolet, cousin de la famille qui a créé le Domaine Rolet dans le Jura, rêve depuis sa jeunesse d’avoir son propre vignoble mais n’en a pas les moyens. Brillant élève, il débute sa carrière chez Goldman Sachs, Lehmann Brothers et Crédit Suisse, puis dirige le London Stock Exchange.  Il continue ses recherches jusqu’au jour où il retrouve par hasard ce vignoble à l’abandon, une belle au bois dormant avec un potentiel fou, où tout est à faire. C’est le coup de cœur et il se lance à l’aventure.
Nicole Rolet est franco-Italo-américaine, diplômée en politique internationale de Vassar College, analyste financière, elle a notamment travaillé dans le think tank de David Rockefeller.
A leur rencontre en 1994, Xavier confie à Nicole qu’il vient juste de déceler une pépite et d’acheter un domaine dans les hauteurs du Mont-Ventoux.
Nicole décide de l’accompagner dans cette aventure et tombe complètement amoureuse du monde du vin, étudiant au WSET puis à UC Davis, la faculté agricole la plus réputée pour la vigne aux Etats-Unis. Xavier, quant à lui, suit une formation à l'Université du Vin de Suze-la-Rousse.

Nicole et Xavier Rolet, se sont dévoués sans compter pendant plus de vingt ans pour redonner vie à ce site à couper le souffle, aux confins du Mont-Ventoux, autour d’un Chêne Bleu qui est devenu son totem. Ils ont réhabilité avec soin le prieuré du IXème siècle qui accueille désormais les visiteurs et réussi à ciseler des « Super-Rhônes » hors normes qui ont acquis une renommée internationale, autour des cuvées Héloïse et Abélard.