Domaine Céline Perrin Ladoix "Les Briquottes" rouge 2022

Le Ladoix "Les Briquottes" rouge 2022 du Domaine Céline Perrin est un vin qui exprime avec élégance et intensité le caractère unique de l'appellation Ladoix, située à la limite nord de la Côte de Beaune, en Bourgogne.
Ce vin, issu de Pinot Noir, est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés dans la parcelle "Les Briquottes", connue pour son terroir propice à la production de vins rouges de qualité.
Le millésime 2022 se distingue par son équilibre, sa richesse aromatique et sa structure, témoignant de la maîtrise et de la passion du domaine pour le vin.

Le Ladoix à la dégustation :

Ce vin présente une robe rouge rubis profond, indiquant la concentration et la jeunesse du vin. Le nez est riche et expressif, offrant un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, complété par des notes épicées et une légère touche de bois apportant profondeur et élégance. En bouche, le vin est caractérisé par sa texture soyeuse et ses tanins fins. La richesse des saveurs fruitées se marie harmonieusement avec des notes d'épices douces et un boisé subtil, résultant en une belle complexité. La finale est longue, laissant une impression durable de fraîcheur et de finesse.

Les meilleurs accords Mets-Vins :

Le Ladoix "Les Briquottes" rouge 2022 s'accorde idéalement avec des fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme l'Époisses, qui complémentent la richesse aromatique et la texture du vin. Il s'accorde également avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau, qui soulignent la structure et la complexité du vin ou avec des plats de gibier, tels qu'un civet de lièvre, pour un accord riche et profond.

L'appellation Ladoix :

Ladoix est une appellation de la Côte de Beaune en Bourgogne, produisant à la fois des vins rouges et blancs. Les vins rouges de Ladoix, principalement issus de Pinot Noir, sont réputés pour leur équilibre entre fraîcheur et structure, offrant une expression aromatique riche et variée. Le terroir de Ladoix, avec ses sols calcaires et argileux, contribue à la finesse et à la complexité des vins, qui peuvent être appréciés jeunes ou après plusieurs années de garde.

Le Domaine Céline Perrin :

Le Domaine Céline Perrin est engagé dans une approche de viticulture respectueuse de l'environnement, visant à produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir et l'identité de chaque parcelle. Sous la direction de Céline Perrin, le domaine applique des méthodes de vinification minutieuses pour exprimer pleinement le potentiel des cépages et des terroirs bourguignons.