Jean-Marie Reverdy & Fils Pouilly-Fumé "La Villaudière" 2023

Le Pouilly-Fumé "La Villaudière" 2023 de Jean-Marie Reverdy & Fils est un vin blanc sec, élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc.
Ce millésime 2023 bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par une diversité géologique unique, avec des sols composés d'argiles à silex, de marnes à petites huîtres kimméridgiennes, de calcaires et de caillotes. Ces conditions favorisent une expression aromatique complexe et une grande finesse.

Le Pouilly-Fumé à la dégustation

Le Pouilly-Fumé "La Villaudière" 2023 révèle un nez intense et complexe, avec de fines senteurs de pêche et de fleurs d’acacia, complétées par une élégante minéralité. En bouche, ce vin montre une harmonie remarquable, où la fraîcheur minérale équilibre parfaitement la tendresse de l'attaque. La texture est soyeuse et la finale vive et persistante, offrant une belle longueur en bouche.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Pouilly-Fumé s'accorde idéalement avec une variété de plats. Il accompagne parfaitement une salade de la mer, des crustacés ou des viandes blanches.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12 degrés.

L'appellation Pouilly-Fumé

L'appellation Pouilly-Fumé est située dans la vallée de la Loire, sur la rive droite de la Loire, face à l'appellation Sancerre. Ce terroir unique a été formé il y a plusieurs millions d'années et a été érodé par la Loire, créant une grande diversité de sols. Les argiles à silex, les marnes kimméridgiennes, les calcaires et les caillotes accueillent le cépage Sauvignon Blanc, qui produit ici des vins blancs secs d'une grande complexité aromatique et d'une minéralité distinctive. Les vins de Pouilly-Fumé, aussi appelés "blanc fumé de Pouilly", sont renommés pour leur finesse et leur élégance.

Domaine Jean-Marie Reverdy & Fils

Le Domaine Jean-Marie Reverdy & Fils est reconnu pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions viticoles. Les vignerons du domaine appliquent une conduite de la vigne exigeante, avec une philosophie axée sur la durabilité et l'excellence. La vinification se fait avec soin : après un débourbage de 12 à 24 heures, la fermentation se déroule en cuve thermorégulée à une température contrôlée entre 15 et 20°C. À la fin de la fermentation, une dégustation rigoureuse permet de sélectionner les meilleurs vins. Les opérations de clarification, de stabilisation et de mise en bouteille sont réalisées au domaine, assurant ainsi la production de vins d'une grande pureté et typicité.