Domaine Camus Gevrey-Chambertin 2019 MAGNUM

Domaine Camus Gevrey-Chambertin 2019 – Magnum

Ce Gevrey-Chambertin 2019 en magnum du Domaine Camus incarne parfaitement l'identité de ce village mythique de la Côte de Nuits. Les vignes sont situées sur des terroirs argilo-calcaires bien exposés, entre 250 et 300 mètres d’altitude, offrant un excellent drainage naturel et des conditions optimales pour le Pinot Noir. Les ceps, âgés d’environ 50 ans, sont conduits selon une viticulture traditionnelle. La récolte est manuelle, triée avec soin, puis vinifiée en cuves ouvertes avec une macération douce pour préserver l’élégance du fruit. Le vin est ensuite élevé durant 16 à 18 mois en fûts de chêne français, dont une partie en bois neuf, sans collage ni filtration, pour conserver toute sa complexité aromatique. Un grand vin rouge de Bourgogne.

Le vin à la dégustation

Ce Gevrey-Chambertin 2019 en format magnum présente une robe rubis soutenue aux reflets grenat. Le nez s’ouvre sur une belle profondeur aromatique mêlant fruits rouges mûrs (cerise, framboise), touches de sous-bois, épices douces et une pointe fumée discrète. En bouche, l’attaque est souple, puis le vin gagne en ampleur sur une matière juteuse, structurée par des tanins fins. L’équilibre est parfait entre tension et gourmandise, et la finale est persistante, avec une jolie signature minérale.

Potentiel de garde : Ce magnum peut être dégusté dans 3 à 5 ans pour une expression plus fondue, ou attendu jusqu’à 10-12 ans pour une complexité accrue.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Gevrey-Chambertin en magnum accompagnera merveilleusement :
– Une entrecôte grillée aux herbes
– Un magret de canard sauce poivre
– Un sauté de veau aux champignons
– Un filet mignon en croûte
– Un Brie de Meaux affiné ou un Saint-Félicien

L'appellation Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin est la plus vaste et l’une des plus célèbres appellations de la Côte de Nuits. Elle compte parmi ses climats des noms légendaires comme Chambertin ou Clos de Bèze, mais ses villages offrent également une très belle introduction au style racé et structuré de la commune. Les vins de Gevrey-Chambertin sont réputés pour leur puissance contenue, leur intensité aromatique et leur grande aptitude au vieillissement. On y retrouve toujours cette signature unique : un Pinot Noir à la fois viril, raffiné et solidement ancré dans son terroir.

La Maison Camus Père & Fils

Ancrée à Gevrey-Chambertin depuis 1832, la Maison Camus est l’un des derniers domaines familiaux à offrir une gamme aussi représentative des grands terroirs locaux. Hubert Camus incarne une viticulture de tradition et d’exigence : vendanges manuelles, vinifications respectueuses, élevages précis. Les vins du domaine allient droiture, intensité et authenticité. Leur style, à la fois classique et sincère, séduit les amateurs à la recherche de vins de caractère, fidèles à l’identité bourguignonne.

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