Domaine Humbert Bourgogne Chardonnay 2023

Ce Bourgogne Chardonnay 2023 du Domaine Humbert est issu de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, typiques de la Bourgogne, qui confèrent au vin à la fois de la rondeur et une tension minérale rafraîchissante. Les raisins sont vendangés manuellement, soigneusement triés, puis vinifiés avec précision afin de préserver toute la pureté aromatique du Chardonnay. Une fermentation lente et un élevage partiel en fûts de chêne permettent d’apporter de la complexité et du volume, sans masquer le fruit. Température de service recommandée : 10 à 12 °C.

Le vin à la dégustation

La robe se présente jaune pâle aux reflets dorés. Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches, de poire et de pomme fraîche, relevés par une touche d’agrumes et une fine note beurrée. En bouche, l’attaque est vive et précise, la matière souple et équilibrée. L’élevage discret apporte une texture légèrement onctueuse, tandis que la finale, longue et nette, est marquée par une minéralité saline qui accentue la fraîcheur.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Bourgogne Chardonnay 2023 accompagnera parfaitement une cuisine de saison et des mets raffinés : poissons grillés, carpaccio de daurade, coquilles Saint-Jacques snackées, volailles crémées ou encore une tarte fine aux légumes de printemps. Il s’accorde également avec des fromages à pâte molle comme le Chaource ou le Brie de Meaux

Potentiel de garde

Ce vin séduira dès sa jeunesse par son éclat et sa vivacité. Il pourra se conserver entre 3 et 5 ans, gagnant alors en rondeur et en complexité aromatique tout en conservant sa fraîcheur. Température de service idéale : 10 à 12 °C.

L’appellation Bourgogne

L’appellation Bourgogne est une porte d’entrée incontournable vers les grands vins de la région. Elle exprime la diversité des terroirs de Bourgogne et permet au Chardonnay de révéler des vins équilibrés, gourmands et accessibles, tout en gardant une belle identité minérale.

Le Domaine Humbert

Le Domaine Humbert, installé au cœur de la Côte de Nuits, perpétue une tradition familiale de vignerons attachés à l’expression fidèle des terroirs bourguignons. Connus pour leurs rouges racés, les frères Humbert produisent également de très beaux blancs, travaillés avec le même soin et la même exigence. Ce Bourgogne Chardonnay témoigne de leur recherche constante d’équilibre entre pureté aromatique, précision et élégance.