Domaine Jean-Luc Burguet Bourgogne Pinot Noir "Les Pince Vin" 2023

Le Domaine Jean-Luc Burguet Bourgogne Pinot Noir “Les Pince Vin” 2023 est une cuvée pleine de charme qui reflète l’approche précise et naturelle du domaine.
Issu de plusieurs climats situés autour de Gevrey-Chambertin et Brochon, ce Pinot Noir dévoile un profil croquant, énergique et intensément fruité.
Le domaine signe ici un Bourgogne rouge sincère et vivant, construit sur la pureté du fruit et l’expression du terroir.

Une sélection de terroirs autour de Gevrey-Chambertin

Cette cuvée provient de cinq climats répartis entre Gevrey-Chambertin et Brochon :
- Les Pince Vin
- Vigne Blanche
- Grands Champs
- Genevrière
- Pressonier
Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, apportant équilibre entre gourmandise et tension minérale.
Le vignoble couvre environ 1,60 hectare.
Les vignes affichent un âge moyen d’environ 45 ans, permettant d’obtenir naturellement une belle concentration aromatique tout en conservant fraîcheur et finesse.

Le style du millésime 2023

Le millésime 2023 donne naissance à des Pinot Noir particulièrement expressifs et accessibles.
Sur cette cuvée, cela se traduit par un vin éclatant et généreux, porté par une belle maturité de fruit et une texture souple.
Le vin conserve néanmoins beaucoup de fraîcheur et d’énergie grâce à une vinification peu interventionniste.

Une vinification naturelle et précise

Les raisins sont vendangés puis entièrement égrappés.
Le tri est particulièrement rigoureux avec trois sélections successives : à la vigne, sur table vibrante puis à travers un égreneur de dernière génération.
La macération et la fermentation se déroulent naturellement pendant environ trois semaines en cuves inox.
Aucune levure industrielle, enzyme ou acide tartrique n’est utilisé afin de préserver l’expression la plus pure possible du Pinot Noir.
Les extractions restent douces grâce à une température maîtrisée et des pigeages quotidiens modérés.
Le vin est ensuite élevé pendant 16 à 18 mois en fûts bourguignons sans bois neuf.
La mise en bouteille s’effectue par gravité et sans filtration afin de conserver toute la texture et l’identité du vin.
Les doses de SO2 utilisées restent minimales du début à la fin de l’élevage.

Dégustation

La robe présente une belle couleur rubis brillante et lumineuse.
Le nez dévoile immédiatement des arômes de cerise croquante, de framboise fraîche et de groseille, accompagnés d’une légère touche florale et épicée.
Avec l’aération apparaissent des notes de sous-bois frais et de pierre humide.
La bouche est souple, vive et particulièrement digeste.
Le fruit éclatant s’exprime avec beaucoup de pureté tandis que les tanins restent fins et délicats.
L’ensemble conserve une belle tension naturelle qui apporte fraîcheur et précision jusqu’à la finale.
Une cuvée gourmande et sincère, fidèle au style du domaine.

Structure et style

“Les Pince Vin” 2023 privilégie la fraîcheur du fruit et l’énergie plutôt qu’une recherche de puissance.
L’absence de bois neuf et la vinification naturelle permettent au Pinot Noir de s’exprimer avec beaucoup de franchise et de finesse.
Le vin offre une lecture accessible mais sérieuse des terroirs de Gevrey-Chambertin.

Potentiel de garde

Ce Bourgogne Pinot Noir pourra être apprécié dès sa jeunesse pour son fruit éclatant mais évoluera favorablement durant quelques années.
Période idéale de dégustation : 2024 à 2029
Température de service : 14 à 15 °C
Alcool : 13 % vol.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Pinot Noir accompagnera parfaitement :
- une volaille rôtie
- une terrine de campagne
- un filet mignon de porc
- des plats aux champignons
- une cuisine bistrot raffinée

Il s’accorde également très bien avec :
- des fromages à pâte molle
- un Brie fermier
- un Saint-Nectaire affiné

L’appellation Bourgogne Pinot Noir

Bourgogne produit certains des Pinot Noir les plus recherchés au monde.
Même au niveau régional, les meilleurs domaines parviennent à exprimer une véritable identité de terroir grâce à des sélections de parcelles qualitatives et un travail précis à la vigne comme au chai.
Les Bourgogne Pinot Noir issus de secteurs proches de Gevrey-Chambertin offrent souvent davantage de profondeur et de structure.

Le domaine Jean-Luc Burguet

Le Domaine Jean-Luc Burguet est reconnu pour ses vins précis, vivants et profondément respectueux du terroir.
Le domaine travaille avec une approche peu interventionniste afin de préserver l’équilibre naturel des vins et la pureté du fruit.
Les élevages discrets et les vinifications naturelles permettent aux cuvées de conserver beaucoup d’énergie et d’authenticité.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Un Bourgogne Pinot Noir vibrant et gourmand qui offre une superbe introduction au style des vins du domaine Jean-Luc Burguet.
Une bouteille idéale pour les amateurs de Pinot Noir frais, sincères et peu marqués par l’élevage.

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