Domaine De Montille Bourgogne Pinot Noir 2022

Ce Bourgogne Pinot Noir 2022 du Domaine de Montille provient de parcelles situées à Volnay (lieu-dit Les Longbois) ainsi qu’à Puligny-Montrachet.
Implantées sur des sols argilo-calcaires, ces vignes donnent naissance à un vin fin, précis et représentatif du style bourguignon.

Un millésime 2022 séduisant et équilibré

Le millésime 2022 offre des vins à la fois mûrs, accessibles et bien construits.
Les conditions climatiques ont permis d’obtenir des raisins de grande qualité, donnant ici un Pinot Noir expressif, équilibré et agréable dès sa jeunesse.

Vinification et élevage

La vinification est menée avec une approche peu interventionniste, fidèle à la philosophie du domaine.
Environ 33% de vendange entière sont intégrés, apportant structure et complexité.
La fermentation se déroule en grandes cuves bois, suivie d’un élevage en fûts bourguignons, avec environ 10% de fûts neufs, afin de préserver l’équilibre et la pureté du fruit.

Dégustation

La robe est d’un rouge rubis brillant.
Le nez s’exprime sur des arômes de cerise, de cassis et de fruits rouges frais, avec une légère touche épicée.
En bouche, le vin est souple et harmonieux, avec des tanins fins et une belle fluidité.
La finale est fraîche, nette et délicatement fruitée.

Style du vin

Ce 2022 se distingue par son accessibilité et son équilibre.
Il conserve la précision et la droiture propres au Domaine de Montille, avec davantage de gourmandise et d’ouverture.

Culture de la vigne

Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 1995, complétée par la biodynamie depuis 2005.
Les vins sont certifiés ECOCERT, garantissant une approche respectueuse des sols et du vivant.

Potentiel de garde

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2026–2029.
Température de service : 14 à 16 °C
Alcool : 12,5 % vol.

Accords mets et vins

Ce Bourgogne Pinot Noir accompagnera parfaitement :
- une volaille rôtie ou un filet mignon de porc
- un rôti de veau ou des côtelettes d’agneau
- un bœuf bourguignon ou des plats aux champignons
Il s’accorde aussi très bien avec :
- une planche de charcuterie
- des fromages à pâte molle (Brie, Reblochon)

L’appellation Bourgogne Pinot Noir

Appellation régionale emblématique, elle permet de découvrir toute la typicité du Pinot Noir en Bourgogne, avec des vins élégants, accessibles et fidèles à leur origine.

Le Domaine de Montille

Le Domaine de Montille est une référence incontournable de la Bourgogne, reconnu pour son exigence et son engagement en agriculture biologique et biodynamique.
Les vinifications sont précises et respectueuses, avec un travail minutieux sur les équilibres afin de révéler toute la finesse des terroirs.

Pourquoi choisir ce 2022 ?

Un Bourgogne précis et équilibré, signé par un domaine de référence, idéal pour une dégustation plaisir.

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Le Domaine de Montille Bourgogne Pinot Noir 2022 est conservé dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité.
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