Domaine De Montille Beaune1 er Cru "Les Perrières" 2020

Ce Beaune 1er Cru "Les Perrières" 2020 du Domaine de Montille est issu d’une parcelle située en haut de coteau, sur des sols marneux et très pierreux.
Ce terroir, anciennement occupé par des carrières, donne naissance à des vins à forte identité minérale, à la fois profonds et structurés.

Un millésime 2020 précoce et concentré

Le millésime 2020 en Bourgogne se caractérise par une grande précocité et des conditions estivales chaudes.
Malgré un léger stress hydrique, les raisins ont atteint une belle maturité, donnant des vins riches, équilibrés et expressifs.
Sur cette cuvée, cela se traduit par un vin dense, structuré, avec une belle capacité de garde.

Vinification et élevage

La vinification est conduite dans le respect du style du domaine, avec une approche naturelle.
Environ 33% de vendange entière sont intégrés, apportant fraîcheur et complexité.
La fermentation se déroule en cuves bois, suivie d’un élevage en fûts bourguignons de 228L, avec environ 20% de fûts neufs, afin d’accompagner la structure du vin sans en masquer la pureté.

Le vin à la dégustation

La robe présente un rouge rubis profond.
Le nez est éclatant, avec une sensation de fraîcheur presque marine, révélant la signature minérale du terroir.
En bouche, le vin offre une corpulence mesurée, avec des tanins fins et une belle harmonie.
La structure est précise, portée par une colonne vertébrale solide.
La finale est longue, épurée et persistante.
Un Beaune 1er Cru racé et minéral.

Structure et style

Ce "Les Perrières" 2020 se distingue par son équilibre entre richesse et tension.
À la fois concentré et précis, il exprime pleinement son terroir avec une grande pureté et une belle profondeur.

Culture de la vigne

Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 1995, complétée par la biodynamie depuis 2005.
Les vins sont certifiés ECOCERT, garantissant une viticulture respectueuse du vivant et des sols.

Potentiel de garde

Ce vin possède un excellent potentiel de vieillissement.
À déguster idéalement entre 2023 et 2040.
Température de service : 15 à 16 °C
Alcool : 13 % vol.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Beaune 1er Cru accompagnera parfaitement :
- un filet de bœuf ou un magret de canard
- un gibier ou des plats en sauce
- des plats aux champignons

Il s’accorde aussi très bien avec :
- des fromages affinés (Époisses, Brie)

L’appellation Beaune 1er Cru

Les Premiers Crus de Beaune offrent des vins structurés et élégants, souvent marqués par une belle complexité et une bonne aptitude à la garde.

Le Domaine de Montille

Le Domaine de Montille est une référence incontournable de la Bourgogne, reconnu pour son exigence et son engagement en agriculture biologique et biodynamique.
Les vinifications précises permettent de révéler toute la richesse des terroirs.

Pourquoi choisir ce millésime 2020 ?

Un millésime solaire et structuré, qui met en avant un vin profond, minéral et taillé pour la garde.

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Le Domaine de Montille Beaune 1er Cru "Les Perrières" 2020 est conservé dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité.
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