Ballot-Millot Meursault "Les Criots" Blanc 2024

Le Meursault “Les Criots” 2024 du Domaine Ballot-Millot est une cuvée particulièrement séduisante, qui illustre avec beaucoup de précision l’équilibre entre richesse murisaltienne et tension minérale. Situé au nord du village de Meursault, sous le secteur des Volnay Santenots et au pied du coteau, le climat Les Criots bénéficie d’un terroir relativement sec et caillouteux, favorisant des maturités lentes et une expression particulièrement tendue du Chardonnay.

Ce terroir apporte au vin une identité plus droite et minérale que certains secteurs plus riches du village. Le Domaine Ballot-Millot, installé à Meursault depuis plusieurs générations et aujourd’hui dirigé par Charles Ballot, cherche ici à préserver toute la finesse et l’énergie naturelle du terroir grâce à un travail rigoureux à la vigne et des vinifications particulièrement précises. Labour des sols, vendanges manuelles et élevages parfaitement maîtrisés permettent d’obtenir des vins élégants, purs et profondément représentatifs de leur origine.

Le millésime 2024 révèle ici un Meursault particulièrement lumineux et dynamique, marqué par une superbe expression sur les agrumes, une belle fraîcheur et une finale saline très élégante. Une cuvée raffinée et accessible, où le style précis et tendu du Domaine Ballot-Millot s’exprime avec beaucoup de justesse.

Le vin à la dégustation

La robe dévoile un jaune brillant aux reflets légèrement dorés, traduisant toute la pureté et l’éclat du Chardonnay. Le nez s’ouvre sur une expression fraîche et particulièrement précise, dominée par les agrumes frais, le citron zesté, le pamplemousse et les fleurs blanches. À l’aération apparaissent des notes plus délicates de pomme croquante, de pierre chaude et une légère touche beurrée parfaitement intégrée.

En bouche, le vin séduit immédiatement par son énergie et sa précision. L’attaque est nette et dynamique, portée par une belle tension naturelle. Le milieu de bouche gagne progressivement en ampleur tout en conservant beaucoup de fraîcheur et de finesse. Le terroir sec des Criots apporte une superbe trame minérale qui étire le vin vers une finale longue, saline et particulièrement rafraîchissante. L’ensemble reste élégant, précis et très digeste.

Un Meursault vibrant et lumineux, où fraîcheur citronnée, finesse et salinité s’expriment avec beaucoup d’élégance.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Meursault “Les Criots” 2024 accompagnera parfaitement une cuisine raffinée et iodée. Il sera idéal avec des poissons nobles grillés, des noix de Saint-Jacques snackées, des huîtres chaudes ou des crustacés. Sa tension saline et sa fraîcheur citronnée lui permettront également de sublimer des ceviches, des tartares de poisson ou une cuisine japonaise gastronomique.

Dans un registre plus bourguignon, il accompagnera parfaitement des volailles à la crème légère, des légumes rôtis ou des fromages affinés comme un comté jeune ou un beau chèvre cendré.

Potentiel de garde

Déjà particulièrement séduisant dans sa jeunesse grâce à sa fraîcheur et son éclat aromatique, ce Meursault pourra également évoluer harmonieusement pendant 7 à 10 ans. Avec le temps, il développera des notes plus complexes de noisette fraîche, de beurre fin et de pierre chaude tout en conservant sa belle tension minérale.

Température de service idéale : 11-13°C.

L’appellation Meursault

Meursault fait partie des appellations les plus emblématiques de la Côte de Beaune et plus largement de la Bourgogne. Réputés pour leur profondeur, leur texture ample et leur grande complexité aromatique, les Chardonnay de Meursault savent également exprimer beaucoup de tension et de minéralité selon les terroirs.

Les secteurs situés au pied du coteau, comme Les Criots, donnent souvent naissance à des vins particulièrement précis et salins, où fraîcheur et énergie viennent équilibrer la richesse naturelle du Chardonnay.

Le domaine Ballot-Millot

Le Domaine Ballot-Millot est une référence historique de Meursault, installé dans le village depuis 1630. Aujourd’hui dirigé par Charles Ballot, le domaine travaille avec une philosophie centrée sur le respect des terroirs et la recherche d’équilibre. Les vinifications privilégient la finesse et la précision plutôt que l’extraction ou les élevages démonstratifs.

Les vins du domaine séduisent aujourd’hui les amateurs du monde entier par leur pureté, leur élégance naturelle et leur capacité à exprimer avec précision les nuances des grands terroirs bourguignons.

Acheter chez Vin Malin

Sélectionné avec exigence par Vin Malin, ce Meursault “Les Criots” 2024 du Domaine Ballot-Millot séduira les amateurs de grands Chardonnay bourguignons tendus, précis et salins. Une cuvée particulièrement élégante, idéale pour découvrir une lecture plus fraîche et minérale de Meursault.